Sandeman
Sandeman Porto Old Tawny 20 Years
| Dénomination | Porto DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 20.0% par volume |
| Zone | Douro (Portugal) |
| Cépages | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| Vieillissement | Les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, où ils sont amenés à V.N. Gaia et entrent dans les caves séculaires de Sandeman pour vieillir dans des fûts en chêne, comme l'exige le système traditionnel de vieillissement du Porto. Au fil des ans, les excellents vins sélectionnés pour ce Sandeman Port Tawny 20 ans d'âge sont soigneusement dégustés et analysés par des œnologues, soutirés des lies et on apporte toutes les corrections nécessaires. Le mélange final est issu d'une sélection rigoureuse de vins âgés de 15 à 40 ans, combinés de façon magistrale pour conserver l'identité, le style et la texture uniques du Sandeman Port Tawny 20 ans d'âge. |
Description
Des sélections spéciales de Porto sont vieillies dans des fûts en bois pour favoriser la concentration des fruits et des saveurs. La couleur mûrit et elle passe du rouge rubis profond à l'ambre, produisant un Porto Tawny unique et délicieux. L'équilibre harmonieux entre la maturité et le fruit rend ce vin la conclusion parfaite d'un repas et aussi la sourcce d'inspiration pour une bonne conversation.
Récompenses
-
90/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Accords
- Année de création: 1790
| Nom | Sandeman Porto Old Tawny 20 Years |
|---|---|
| Type | Rouge liquoreux sucré |
| Dénomination | Porto DOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 20.0% par volume |
| Cépages | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Touriga Nacional |
| Pays | Portugal |
| Région | Douro |
| Fournisseur | Sandeman |
| Vinification | Le Sandeman Tawny Port 20 Years Old est élaboré selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins, récoltés à la main, sont égrappés et foulés avant la fermentation, à température contrôlée, avec une macération des peaux pour extraire les meilleurs composants. L'ajout d'alcool au moment opportun définit l'équilibre entre le corps et le bouquet du vin. Ce moment est choisi par le vigneron après un contrôle rigoureux de la température et de la densité de fermentation, qui dépend du cépage, du stade de maturation et de la douceur finale recherchée. |
| Vieillissement | Les vins restent dans le Douro jusqu'au printemps suivant, où ils sont amenés à V.N. Gaia et entrent dans les caves séculaires de Sandeman pour vieillir dans des fûts en chêne, comme l'exige le système traditionnel de vieillissement du Porto. Au fil des ans, les excellents vins sélectionnés pour ce Sandeman Port Tawny 20 ans d'âge sont soigneusement dégustés et analysés par des œnologues, soutirés des lies et on apporte toutes les corrections nécessaires. Le mélange final est issu d'une sélection rigoureuse de vins âgés de 15 à 40 ans, combinés de façon magistrale pour conserver l'identité, le style et la texture uniques du Sandeman Port Tawny 20 ans d'âge. |
| Acidité totale | 5.0 gr/L |
| PH | 3.55 |
| Sucres résiduels | 115.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |