San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Brunello di Montalcino 2021
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 24 mois en tonneaux de 500 litres de chêne français à chauffe moyenne (en partie neufs et en partie de second usage), suivis d'au moins 6 mois d'affinage en bouteille |
| Autres années | 2018 , 2019 |
- Dénomination et cépage: Brunello di Montalcino DOCG biologique, Sangiovese pur
- Millésime et format: 2021, bouteille de 0,75 litre, 14,5 % d’alcool
- Vinification: vendange manuelle, fermentation en cuve ciment à 28-30 °C pendant 20-22 jours
- Élevage: 24 mois en tonneaux de chêne français de 500 litres et au moins 6 mois en bouteille
- Profil sensoriel: arômes de violette et de fruits rouges, notes de café, corps plein et tanins marqués
Description
Quel type de vin est-ce
Le Brunello di Montalcino de San Polo est un vin rouge structuré issu de raisins Sangiovese cultivés en agriculture biologique. Au nez, il s’exprime par des arômes de violette et de petits fruits rouges, enrichis de notes de sous-bois et de bois aromatique. En bouche, il révèle une trame dense et des tanins bien définis, tandis que l’évolution aromatique offre des nuances de vanille et des notes persistantes de café, pour une gorgée enveloppante et profonde.
D’où vient-il
Il provient du lieu-dit Podernovi, à Montalcino, de vignobles situés à 450 mètres d’altitude avec une exposition sud et sud-ouest. Le terroir se caractérise par des sols riches en argile et en calcium, idéaux pour apporter de la structure et favoriser une maturation optimale des raisins. La gestion des seize hectares de vignes suit les principes de l’agriculture biologique, un engagement pour la durabilité qui a permis au domaine d’obtenir la certification CasaClima Wine.
Comment est-il produit
La vendange manuelle a lieu fin septembre, avec une sélection rigoureuse des grappes et un pressurage doux. La fermentation se déroule dans des cuves en ciment à température contrôlée pendant environ vingt jours. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique et s’affine pendant vingt-quatre mois en fûts de chêne français à chauffe moyenne, en partie neufs et en partie de second passage. Un repos en bouteille d’au moins six mois vient parfaire le processus.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1990 dans le magnifique domaine de Podernovi à Montalcino, la maison San Polo se distingue par l’élégance de son Brunello di Montalcino DOCG biologique. Dirigée par la famille Allegrini et l’œnologue Riccardo Fratton, elle a été la première exploitation toscane à obtenir la certification CasaClima Wine. Cet engagement authentique en faveur de la durabilité environnementale trouve son apogée dans le millésime mémorable 2019, noté 95 points par James Suckling et Wine Spectator et sublimé par un affinage rigoureux en bouteille.
Récompenses
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2021
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1990
- Oenologue: Riccardo Fratton
- Bouteilles produites: 160.000
- Hectares: 16
Our goal was to transform the San Polo Estate into a premium quality winery. The year 2007 marked the beginning of a new era for San Polo: a prestigious, historic appellation was accompanied by an entrepreneurial approach and openness to multiple business opportunities. Subsequently, the importance of an eco-friendly approach was understood and developed, leading to a steadfast commitment to sustainability, which is now the hallmark of the Estate and pervades and informs all its practices and operations.
San Polo is situated in Podernovi, on the southern slope of Montalcino. The valley is called Sant’ Antimo and there too, almost at touching distance, stands Mount Amiata. The locals call this area a ‘Mezzopane’, meaning that to admire the beautiful view is to ‘take one’s fill’, like food for the soul. The windows, knolls and vantage points of the Estate’s two farmhouses look out over the breath-taking Tuscan landscape of the Old Masters. And finally, San Polo’s modern and innovative wine-making cellar, so cutting-edge as to have become synonymous with the Company itself.
First winery in Tuscany to be certified CasaClima Wine. Lire la suite
| Nom | San Polo Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | San Polo Azienda Agricola (Allegrini) |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1990 dans le magnifique domaine de Podernovi à Montalcino, la maison San Polo se distingue par l’élégance de son Brunello di Montalcino DOCG biologique. Dirigée par la famille Allegrini et l’œnologue Riccardo Fratton, elle a été la première exploitation toscane à obtenir la certification CasaClima Wine. Cet engagement authentique en faveur de la durabilité environnementale trouve son apogée dans le millésime mémorable 2019, noté 95 points par James Suckling et Wine Spectator et sublimé par un affinage rigoureux en bouteille. |
| Origine | Località Podernovi, Montalcino (SI), Toscane, Italie |
| Climat | Altitude 450 m au-dessus du niveau de la mer; exposition sud et sud-ouest |
| Composition du sol | Riche en calcium et en argile |
| Système de culture | Cordone speronato |
| Plantes par hectare | 4000-7000 |
| Rendement par hectare | 34 hl/ha |
| Récolte | Fin septembre |
| Température de fermentation | 28-30 °C |
| Fermentation | 20-22 jours |
| Technique de production | Vendange manuelle en caisses; pressurage doux; fermentation en cuves de ciment; fermentation malolactique en tonneaux de 500 litres; élevage de 24 mois en tonneaux de chêne français à chauffe moyenne et au moins 6 mois en bouteille |
| Vinification | Vendange manuelle en caisses de 17 kg fin septembre avec sélection des baies et pressurage doux; fermentation en cuves de ciment à 28–30 °C pendant 20–22 jours; fermentation malolactique en tonneaux de 500 litres; élevage de 24 mois en tonneaux de chêne français à chauffe moyenne (en partie neufs et en partie de second passage) et au moins 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | 24 mois en tonneaux de 500 litres de chêne français à chauffe moyenne (en partie neufs et en partie de second usage), suivis d'au moins 6 mois d'affinage en bouteille |
| Acidité totale | 6.1 gr/L |
| PH | 3.49 |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Extrait sec | 31.4 gr/L |
| Année de production | 160000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |