San Marzano
F Negroamaro del Salento 2022
| Dénomination | IGT Salento |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Negro Amaro |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en cuve inox et élevage pendant 12 mois en barriques de chêne français et caucasien. |
- Cépage et millésime: Negroamaro en pureté, Salento IGP, vendange 2022, 14,5% vol
- Profil aromatique: notes épicées, fruits des bois et confiture de cerise, bouquet complexe
- En bouche: structure importante, douceur et harmonie, tanins élégants, finale longue et agréable
- Élaboration: fermentation avec des levures indigènes et élevage de 12 mois en barriques de chêne français et caucasien
- Service et accords: décantation d'1 heure à 18°C; idéal avec viandes rouges et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
F Negroamaro est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence viticole des Pouilles, produit par San Marzano à partir de raisins Negroamaro exclusivement. Dans le verre, il révèle une couleur rouge pourpre profonde et intense, annonçant un profil aromatique complexe mêlant des notes nettes d’épices, de fruits des bois et de confiture de cerise. En bouche, il se distingue par une grande structure, offrant une gorgée douce et harmonieuse enrichie de tanins nobles et bien intégrés. La trame gustative se termine par une finale agréablement persistante, incarnant pleinement le style enveloppant du Salento.
D’où vient-il
Ce rouge naît au cœur du Salento, dans la zone viticole de Monte La Conca située entre San Marzano di San Giuseppe et Francavilla Fontana. Les raisins proviennent d’une sélection méticuleuse des plus anciennes vignes du domaine, cultivées en vieux gobelet afin de favoriser une forte concentration du fruit. Les racines plongent dans une terre rouge résiduelle, caractérisée par une texture fine, un sous-sol calcaire et une forte présence d’oxydes de fer. Le climat chaud, associé à la faible pluviométrie et aux forts écarts de température, crée l’environnement idéal pour développer précision et expressivité aromatique.
Comment est-il produit
La production commence par une récolte manuelle minutieuse durant la dernière semaine de septembre. Après l’égrappage et le foulage, le moût subit une macération pré-fermentaire à froid afin d’extraire et de préserver au mieux les arômes variétaux. La fermentation alcoolique suivante se déroule à température contrôlée en utilisant uniquement des levures indigènes, suivie d’un contact prolongé avec les peaux. À l’issue de la fermentation malolactique en cuve inox, le vin vieillit pendant douze mois en fûts de chêne français et caucasien, une étape qui polit la structure et offre une gorgée pleine et élégante.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1962, Cantine San Marzano rassemble plus de 1 200 vignerons pour porter l’excellence des Pouilles dans plus de 70 pays. Le sigle emblématique fait référence aux Fiefs de San Marzano, identifiant une sélection méticuleuse provenant de trois des plus anciens vignobles en gobelet, traditionnellement marqués d’une lettre sur le bois. Cette dévotion constante à valoriser le Negroamaro du Salento dans sa pureté donne naissance à un rouge mémorable, récompensé par 98 points de Luca Maroni et de nombreuses médailles d’or internationales qui en certifient le prestige absolu.
Récompenses
-
2022
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
-
2022
98/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1962
- Oenologue: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Bouteilles produites: 12.000.000
- Hectares: 1.500
Aujourd'hui, la fusion de la tradition, de la passion et de la sensibilité aux techniques modernes nous permet de produire des vins avec des caractéristiques variétales et régionales distinctes qui reflètent magnifiquement l'attention individuelle, les variations saisonnières et le terroir local. Le Sessantanni Primitivo di Manduria AOP 2017 a reçu une double médaille d'or à l'International Wine Show de Nouvelle-Zélande 2020. Le Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 2016 a reçu la médaille d'or au Mundus Vini 2020 (dégustation d'été) ; la médaille d'or au New Zealand International Wine Show 2019 ; la médaille d'argent au Berliner Wein Trophy 2020 (dégustation d'hiver) ; la double médaille d'or au Global Wine 2020 ; la médaille d'or au Korea Wine Challenge 2020 ; Médaille d'argent au Mundus Vini 2020 (dégustation de printemps) ; Médaille d'or au Berliner Wein Tropy 2020 (dégustation d'été) ; Médaille d'or au Sydney International Wine Competition 2020 ; Médaille d'argent au Chine Wine & Spirits Awards 2020 ; Médaille d'argent au Japan Wines Awards 2020.
Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP a reçu la médaille d'or à l'Asia Wine Trophy 2020 ; la médaille d'argent à l'International Rosé Championship 2020 ; la médaille d'or à l'AIN Asia Wine Challenge 2020 ; la médaille d'argent à Mundus Vini 2020 (dégustation de printemps) ; 3 étoiles de Vinibuoni d'Italia 2021. San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2016 a reçu la double médaille d'or à l'International Wine Show de Nouvelle-Zélande 2020. San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2015 a reçu la médaille d'argent au Mundus Vini 2020 (dégustation d'été) ; 3 étoiles Vinibuoni d'Italia 2021 ; la médaille d'or au Sommelier Wine Awards 2020 ; la médaille d'argent au Chine Wine & Spirits Award 2020 ; la médaille d'or au Sydney International Competition 2020 ; la médaille d'argent au Mundus VIni 2020 (dégustation de printemps).
San Marzano Il Pumo Primitivo Salento IGP 2019 a reçu la médaille d'or au Berliner Wein Trophy 2020 (dégustation d'été) ; la médaille d'or aux Singapore Wines Awards 2020 ; la médaille d'or au AIN Asia Wine Challenge 2020 ; la médaille d'or de Mundus Vini 2020 (dégustation d'été) ; Best of Show Salento de Mundus Vini 2020 (dégustation d'été) ; Médaille d'or au China Wine & Spirits Award 2019 ; Médaille d'argent au Japan Wine Challenge 2019 ; Médaille d'argent au AIN Asia Wine Challenge 2019 ; Médaille d'argent au Singapore International Competition ; 93 points Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2020 ; Médaille d'or à la Sélection Mondiales des Vins 2018 ; Médaille d'or au Monde Sélection Bruxelles 2018 ; Médaille d'or au Berliner Wein Trophy 2018 (Spring Session) ; Médaille d'or au Gilbert & Gaillard International Challenge 2018 ; Médaille d'argent au Los Angels International Wine Competition 2018 ; Médaille d'argent au Concours Mondial de Brucelles 2018 ; Médaille d'argent au Concours International de Lyon 2018 ; Médaille d'argent au Mundus VIni 2018 (Spring Session) ; Médailles d'or au Asia Wine Trophy 2017 ; Médaille d'or au Chine Wine & Spirits Awards 2017 ; Médaille d'or au Los Angeles International Wine Competition 2017 ; Médaille d'argent à l'International Wine Contest Bucharest 2017 ; Médaille d'argent à l'International Wine Challenge 2017 ; Médaille d'argent au Monde Sélection Bruxelles 2017 ; Médaille d'argent au Mundus Vini 2017 (session de printemps) ; Médaille d'or à l'Asia Wine Trophy 2016 ; Médaille d'or au Mundus Vini 2016 (session d'été) ; Médaille d'or au Concours International des Vins de Bucarest 2016 ; Médaille d'or au Concours International de Lyon 2016 ; Médaille d'or de Mundus Wines 2016 (session de printemps) ; Médaille d'or au Berliner Wein Trophy 2016 (session de printemps) ; Médaille d'or aux Chine Wine & Spirits Awards 2015 ; Médaille d'or à l'Asian Wine Trophy 2015 ; Médaille d'argent au Monde Sélection Bruxelles 2016 ; Oscar di Berebene Gambero Rosso 2016 ; Médaille d'or aux Sélections Mondiales des Vins Canada 2015 ; Médaille d'or à l'Asia Wine Trohpy 2015 ; Médaille d'or au Berliner Wein Trohpy 2015 (session de printemps) ; Médaille d'or aux Chine Wine & Spirits Awards (MEILLEURE VALEUR 2015) ; Médaille d'argent au Sommelier Wine Awards 2015 ; Médaille d'argent au Challenge Intarnational du Vin 2015 ; Médaille d'argent aux Vinalies Internationales 2015 ; Médaille d'argent au Mundus Vini 2015 (session de printemps) ; Médaille d'argent au Monde Sélection Bruxelles 2014 ; Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles 2014.
San Marzano Edda Bianco Salento IGP 2019 a reçu la médaille d'argent au Mundus Vini 2020 (dégustation d'été) ; la médaille d'or au Women's Wine & Spirits Awards 2021 ; la médaille d'argent au Global Wine 2020 ; la médaille d'or au China Wine & Spirits Awards 2020.
Talò Primitivo Merlot Salento IGP a été récompensé par : 93 points Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2021 ; 93 points Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2020 ; médaille d'argent au Korea Wine Challenge 2019 ; médaille d'or au AIN Asia Wine Challenge 2019 ; médaille d'argent de Mundus Vini 2018 (session d'été) ; 94 points Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2019 ; Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles 2018 ; Médaille d'or de Mundus Vini 2017 (session d'été) ; Médaille d'argent au Monde Sélection Bruxelles 2018 ; Médaille d'argent aux Sélections Mondiales des Vins ; Médaille d'or au Challenge International du Vin 2017 ; Médaille d'or au Concours International de Lyon 2017 ; Médaille d'or de Mundus Vini 2017 (session de printemps) ; Médaille d'or à l'Asia Wine Trophy 2016 ; Médaille d'argent aux Vinalies Internationales 2017 ; Médaille d'argent aux China Wine & Spirits Awards 2016 ; Médaille d'argent au Berliner Wein Trophy 2016 (session d'été) ; Médaille d'argent à l'International Wine & Spirits Competition 2016 ; Médaille d'argent à l'International Wine Contest Bucharest 2016 ; Médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles 2016 ; Médaille d'or au Berliner Wein Trophy 2016 (session de printemps) ; Médaille d'or à l'Asia Wine Trophy 2015 ; Médaille d'or au Concours International de Lyon 2015 ; Médaille d'argent de Mundus Wines 2015 (session d'été) ; Médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles ; Médaille d'argent aux Vinalies Internationales 2015 ; Médaille d'argent de Mundus Wines 2015 (session de printemps) ; Médaille d'or à l'Asia Wine Trohpy 2014 ; Médaille d'or de Mundus Wines 2014 (session d'été) ; Médaille d'or aux China Wine & Spirits Awards 2014 ; Médaille d'argent à la Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2014 ; Médaille d'argent au Korea Wine Challenge 2014 ; Médaille d'argent au Monde Sélection Bruxelles ; Médaille d'argent aux VInalies Internationaes 2014 ; Médaille d'argent à Mundus Vini 2014 (session de printemps) ; Médaille d'or à Mundus Vini 2013 ; Médaille d'argent au Japan Challenge 2013.
Talò Malvasia Nera Salento IGP a été récompensé par : 94 points Annuario dei Migliori Vini Italiani 2021 ; médaille d'or à la Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2020 ; médaille d'or aux China Wine & Spirits Awards 2020 ; médaille d'or au Korea Wine Challenge 2020 ; prix d'or au Wine Hunter Award 2020 (Merano) ; médaille d'argent au International Wine Contest Bucharest 2020 ; Médaille d'argent au Berliner Wein Trohpy 2020 (dégustation d'hiver) ; Médaille d'argent de Mundus Vini 2020 (dégustation de printemps) ; Médaille d'argent au New Zealand International Wine Show 2019 ; Prix national de Berene Gambero Rosso 2020 ; Best of Show Primitivo di Manduria - Médaille d'or de mundus VIni 2019 (dégustation de printemps) ; Médaille d'or au Korea Wine Challenge 2019 ; Médaille d'or au Monde Selection 2019 ; Médaille d'or de Mundus Vini 2019 (session de printemps) ; 90 points de Wine Enthusiast (BEST OF THE YEAR TASTING 2019) ; Médaille d'argent au Sommerlier Wine Awards 2019 ; Médaille d'argent au Sommelier Choice Awards 2019 ; Médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles 2019 ; Médaille d'argent au Concours International de Singapour 2019 ; Médaille d'argent au Concours International des Vins de Bucarest 2018 ; Médaille d'argent au Berliner Wein Trophy 2018 (session d'été) ; Best of Show Apulia - Médaille d'or de Mundus Vini 2017 (session d'été) ; Médaille d'or au Gilbert & Gaillard International Challenge 2018 ; Médaille d'or aux Sélections Mondiales des Vins Canada 2018 ; Médaille d'or au AIN Wine Challenge 2018 ; Médaille d'or au Sakura Japan Women's Wine Award 2018 ; Médaille d'or de Mundus Vini 2017 (session d'été) ; Médaille d'argent au New York International Wine Competition 2018 ; Médaille d'argent au concours international des vins de Los Angeles 2018 ; Médaille d'argent au Berliner Wein Trohpy 2018 (session de printemps) ; Médaille d'argent au concours international des vins de Séoul 2017 ; Médaille d'argent au Asia Wine Trophy 2017 ; Médaille d'argent au Korea Wine Challenge 2017 ; Médaille d'or aux Sélections Mondiales des Vins Canada 2017 ; Médaille d'or au Concours International des Vins de Bucarest 2017 ; Médaille d'or au Challenge International du Vin 2017 ; Médaille d'or au Monde Sélection Bruxelles 2017 ; Médaille d'or au Berliner Wein Trophy 2017 (session de printemps) ; Médaille d'or au Korea Wine Challenge 2016 ; Médaille d'argent au China Wine & Spirits Awards 2017 ; Médaille d'argent au Los Angeles International Wine Competition 2017 ; Médaille d'argent au Sommelier Wine Awards 2017 ; Médaille d'argent au Concours Mondial de Bruxelles 2017 ; Médaille d'argent du Mundus Vini 2017 (session de printemps). Lire la suite
| Nom | San Marzano F Negroamaro del Salento 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Salento IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Negro Amaro |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | San Marzano |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1962, Cantine San Marzano rassemble plus de 1 200 vignerons pour porter l’excellence des Pouilles dans plus de 70 pays. Le sigle emblématique fait référence aux Fiefs de San Marzano, identifiant une sélection méticuleuse provenant de trois des plus anciens vignobles en gobelet, traditionnellement marqués d’une lettre sur le bois. Cette dévotion constante à valoriser le Negroamaro du Salento dans sa pureté donne naissance à un rouge mémorable, récompensé par 98 points de Luca Maroni et de nombreuses médailles d’or internationales qui en certifient le prestige absolu. |
| Origine | Contrada de Monte La Conca, entre la commune de San Marzano di San Giuseppe (TA) et celle de Francavilla Fontana (BR), Salento (Pouilles, Italie) |
| Climat | Environnement plutôt chaud, avec des précipitations annuelles très faibles et des amplitudes thermiques journalières très élevées |
| Composition du sol | Terra rossa résiduelle à texture fine avec un substrat calcaire, rares affleurements rocheux et forte présence d’oxydes de fer |
| Système de culture | Vieux gobelets |
| Plantes par hectare | 4 500 plants par hectare |
| Récolte | Dernière semaine de septembre |
| Température de fermentation | 24–26 °C |
| Fermentation | Macération pendant 18 jours sur 80 % de la masse et 25 jours sur 20 % |
| Technique de production | Récolte manuelle; éraflage et foulage; macération pré-fermentaire à froid à 8 °C; fermentation alcoolique à température contrôlée (24–26 °C) avec des levures indigènes; fermentation malolactique en cuve inox; élevage pendant 12 mois en barriques de chêne français et caucasien |
| Vinification | Récolte manuelle en petites cagettes; égrappage et foulage; macération pré-fermentaire à froid à 8 °C; fermentation alcoolique à température contrôlée de 24–26 °C avec des levures indigènes; macération pendant 18 jours sur 80 % de la masse et 25 jours sur 20 %; fermentation malolactique en cuve inox; élevage pendant 12 mois en barriques de chêne français et caucasien; soutirage final avec des pressoirs doux. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en cuve inox et élevage pendant 12 mois en barriques de chêne français et caucasien. |
| Allergènes | Contient des sulfites |