Fattoria San Giusto a Rentennano
Percarlo Sangiovese 2021
| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 22 mois en fûts de chêne français de 225 et 500 litres (Allier, Nevers) et en fûts de 30 hl. Elevage en bouteille : 15 mois. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Percarlo Sangiovese 2021 |
| Couleur | Rouge rubis brillant, texture riche. |
| Parfum | Nez parfait, avec des arômes délicats de cerises et de baies, de pastilles de violette, de boîte à cigares, de rhubarbe et d'épices fines à profusion. |
| Goût | Très riche en bouche, il séduit par ses tanins effilés et sa fraîcheur vibrante. La finale est impeccable, longue et complexe. |
| Accords | L'opulence de ce vin le rend adapté aux grands plats de gibier. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
Issu de 100% de raisins Sangiovese, sélectionnés grappe par grappe dans les meilleurs vignobles, avec un rendement limité à environ 1 kg par plante, souvent récoltés au-delà des niveaux habituels de maturité. C'est un vin de longue garde, une expression forte des sols de San Giusto a Rentennano.
Récompenses
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2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
97/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2021
99/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
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2021
97/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1905
- Oenologue: Attilio Pagli
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 31
| Nom | San Giusto a Rentennano Percarlo Sangiovese 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Climat | Altitude moyenne : 270 m. a.s.l. |
| Composition du sol | La plupart des vignobles destinés à la production du Percarlo sont situés sur des sols d'origine pliocène, formés de couches de sable et de galets (tuf) de 2 à 5 mètres de profondeur, sous lesquelles se trouvent des bancs d'argile. Dans une moindre mesure, ils sont situés sur des sols marneux et albères, sur le côté sud-ouest du domaine ; les vignobles de "Corsignano", près de Monti in Chianti, sont en revanche situés sur des sols nettement plus argileux. |
| Rendement par hectare | 1 kg par souche. |
| Récolte | du 26 au 29 septembre. Sélectionné grappe par grappe dans les meilleurs vignobles, raisins souvent cueillis au-delà des niveaux habituels de maturité. |
| Vinification | La fermentation et la macération ont lieu dans des cuves en ciment émaillé et durent jusqu'à 30-35 jours. |
| Vieillissement | 22 mois en fûts de chêne français de 225 et 500 litres (Allier, Nevers) et en fûts de 30 hl. Elevage en bouteille : 15 mois. |
| Acidité totale | 6.35 gr/L |
| PH | 3.33 |
| Extrait sec | 33.2 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |