Fattoria San Giusto a Rentennano
Fuori Misura Rosato 2024
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 93% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 2% Merlot |
| Vieillissement | 5 mois en acier inoxydable. |
Description
Rosé biologique tranquille, produit par la Fattoria San Giusto à Rentennano, en Toscane. Assemblage : 93 % Sangiovese, 5 % Canaiolo Nero, 2 % Merlot. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Un rosé né d’une passion pour le terroir et du désir d’exprimer la fraîcheur du Sangiovese. Ce vin est élaboré à partir de moûts extraits des cuves de Chianti Classico, Riserva, Percarlo et La Ricolma, généralement prélevés 12 à 24 heures après l’ajout des raisins, et, dans une moindre mesure, de raisins Sangiovese, Merlot et Canaiolo vendangés précocement. Le moût fermente pendant 10 à 12 jours avec l’ajout d’environ 10 % de raisins frais égrappés. Durant la fermentation, la température est maintenue à 23 °C et le moût est bâtonné quotidiennement. Arômes frais et fruités. Un vin à la structure riche et intense, et à la texture pure.
Récompenses
-
2024
89/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1905
- Oenologue: Attilio Pagli
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 31
| Nom | San Giusto a Rentennano Fuori Misura Rosato 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé biologique tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 93% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 2% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Origine | Gaiole in Chianti (SI) |
| Rendement par hectare | 1 Kg par souche. |
| Récolte | Du 22 septembre au 6 octobre. |
| Vinification | Vin issu de l'extraction du moût des cuves de Chianti Classico, Riserva, Percarlo, La Ricolma, généralement effectuée 12/24 heures après la mise en cuve des raisins et, dans une moindre mesure, des raisins Sangiovese, Merlot, Canaiolo vendangés précocement. Le moût est fermenté pendant 10/12 jours avec l'ajout d'environ 10% de raisins fraîchement égrappés. Pendant la fermentation, la température est maintenue à 23° et le moût est remué quotidiennement. |
| Vieillissement | 5 mois en acier inoxydable. |
| Acidité totale | 6.68 gr/L |
| PH | 3.18 |
| Allergènes | Contient des sulfites |