Huile d'olive extra vierge 0.5L 2025

Quel type d'huile est-ce

L’Olio Extra Vergine d’Oliva San Giusto a Rentennano est une huile d’olive vierge extra biologique au caractère intense et d’une grande fraîcheur. Cet assemblage harmonieux de Toscane met en valeur la variété Frantoio, complétée par les variétés Leccino, Moraiolo et Pendolino. Son élaboration repose sur une extraction à froid minutieuse, réalisée à l’abri de l’oxygène pour prévenir toute oxydation. Grâce à une filtration légère, ce nectar conserve une pureté aromatique remarquable et une stabilité optimale.

D'où provient-elle

Ce produit puise son identité au cœur de la Toscane, région d’excellence pour les variétés locales. San Giusto a Rentennano maîtrise l’intégralité de la production, assurant un suivi rigoureux de l’olivier jusqu’au moulin. Un climat estival favorable permet une agriculture biologique soignée, limitant naturellement les interventions nécessaires. Cet environnement privilégié permet d’obtenir un profil aromatique authentique, reflet fidèle de l’expression végétale et précise du terroir.

Comment est-elle produite

Le processus débute par une récolte manuelle en novembre, réalisée à l’aide d’outils électropneumatiques respectueux du fruit. Les olives sont pressées chaque jour pour garantir une fraîcheur maximale. La méthode de la première pression à froid s’effectue sous un contrôle strict de la température, dans un environnement privé d’oxygène afin de préserver chaque nuance gustative. L’huile bénéficie enfin d’une filtration douce qui clarifie sa texture tout en maintenant son intensité originelle.