San Giovenale
Rosso di San Giovenale
| Dénomination | VdT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Latium (Italie) |
| Cépages | Carignano, Grenache, Syrah, Tempranillo |
| Vieillissement | Élevage de 20 mois en barriques neuves |
- Vin et provenance: Vin rouge tranquille du Latium, de Blera, format 0,75 l
- Composition des cépages: Carignan, Grenache, Syrah et Tempranillo en proportions équilibrées
- Élevage: 20 mois en barriques neuves pour apporter structure et tanins raffinés
- Caractéristiques gustatives: Bouche chaleureuse, vive et complexe, avec des tanins élégants
- Accords: Carafer une heure et servir à 16-18 °C avec de la viande de porc et des fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le San Giovenale Rosso di San Giovenale est un vin rouge tranquille du Latium. Son assemblage biologique de Carignano, Grenache, Syrah et Tempranillo offre une gorgée vive, chaleureuse et équilibrée. En bouche, une grande complexité se dévoile, soutenue par des tanins raffinés. Son caractère structuré s’affirme grâce à vingt mois de repos en fûts neufs, dessinant un profil profond et apte au vieillissement.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de Blera, dans la Tuscie viterboise. Les vignobles en coteaux, situés à 380 mètres d’altitude avec une exposition sud-est, bénéficient d’un climat ensoleillé tempéré par la brise marine. Les sols argileux sont essentiels pour garantir l’équilibre et une trame tannique solide. Le domaine cultive dix hectares en gobelet avec une haute densité de plantation, limitant les rendements à 2 500 kg par hectare afin de concentrer la qualité des grappes.
Comment est-il produit
L’œnologue Marco Casolanetti travaille dans un chai écoresponsable. La viticulture applique des méthodes biologiques certifiées, utilisant de l’eau de source pure pour l’irrigation. Le long séjour en fûts neufs renforce la structure du vin, accompagnant l’évolution des tanins. Il en résulte une production limitée, expression sincère du terroir du Latium.
Histoire et anecdotes
Né à Blera dans la Tuscie, il incarne l’excellence de la cave biologique certifiée d’Emanuele Pangrazi. L’entreprise écoresponsable utilise des panneaux photovoltaïques et de l’eau de source. Guidées par l’œnologue Marco Casolanetti, les vignes en gobelet poussent sur des sols argileux avec une brise marine. Récompensé par les Trois Verres du Gambero Rosso et les Cinq Grappe de Bibenda, il est issu d’une production limitée de 9 000 bouteilles.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Oenologue: Marco Casolanetti
- Bouteilles produites: 9.000
- Hectares: 10
| Nom | San Giovenale Rosso di San Giovenale |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | VdT |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | Carignano, Grenache, Syrah, Tempranillo |
| Pays | Italie |
| Région | Latium |
| Fournisseur | San Giovenale |
| Histoire | et anecdotesNé à Blera dans la Tuscie, il incarne l’excellence de la cave biologique certifiée d’Emanuele Pangrazi. L’entreprise écoresponsable utilise des panneaux photovoltaïques et de l’eau de source. Guidées par l’œnologue Marco Casolanetti, les vignes en gobelet poussent sur des sols argileux avec une brise marine. Récompensé par les Trois Verres du Gambero Rosso et les Cinq Grappe de Bibenda, il est issu d’une production limitée de 9 000 bouteilles. |
| Origine | Blera (Viterbo) |
| Climat | Ensoleillé avec brise marine |
| Composition du sol | Sols argileux et ensoleillés influencés par la brise marine |
| Système de culture | Alberello |
| Plantes par hectare | 11 000 |
| Rendement par hectare | 2 500 kg/ha |
| Technique de production | Élevage de 20 mois en barriques neuves |
| Vinification | Élevage de 20 mois en barriques neuves. |
| Vieillissement | Élevage de 20 mois en barriques neuves |
| Année de production | 9000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |