San Giovenale
Habemus Etichetta Nera 2023
Autres années :
2022| Dénomination | IGT Lazio |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Latium (Italie) |
| Cépages | 100% Grenache |
| Vieillissement | Élevage de 30 mois en barrique, 6 mois en bouteille |
| Autres années | 2022 |
- Cépage et style: Vin rouge tranquille IGT Lazio issu de raisins Grenache en pureté, vendange 2023
- Terroir: Tuscia à 380 m d'altitude, sols argileux avec cailloux et brises tyrrhéniennes
- Vinification: Récolte manuelle, égrappage-foulage dans l'heure, fermentation de 15 jours
- Élevage: Maturation de 30 mois en barrique et 6 mois en bouteille pour la complexité et la persistance
- Détails: 15 % vol, 0,75 l; biologique certifié San Giovenale; contient des sulfites
Description
Quel type de vin est-ce
Habemus Étiquette Noire de San Giovenale est un vin rouge tranquille du Latium, expression pure du cépage Grenache. Cette cuvée est issue d'une agriculture biologique rigoureuse et se distingue par une grande complexité structurelle. Le fondateur Emanuele Pangrazi a souhaité créer un vin au caractère affirmé, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps grâce à un élevage maîtrisé en fûts qui exalte sa richesse aromatique et sa persistance en bouche.
D'où vient-il
Les vignes plongent leurs racines au cœur de la Tuscia, sur des sols argileux et caillouteux qui confèrent au vin une nette empreinte minérale. Les vignobles sont conduits en gobelet à 380 mètres d’altitude, protégés par les reliefs montagneux et constamment rafraîchis par les brises de la mer Tyrrhénienne. Ce climat sec particulier, associé à des rendements très faibles, favorise une excellente concentration aromatique des grappes, restituant dans le verre toute la force authentique du terroir du Latium.
Comment est-il produit
La vendange manuelle a lieu dans la seconde moitié de septembre, garantissant le travail des grappes dans l’heure qui suit la récolte. Sous la supervision de l’œnologue Marco Casolanetti, la fermentation dure quinze jours, permettant d’extraire une structure importante. La définition de la bouche s’achève par un long élevage en fûts de trente mois, complété par une période de repos en bouteille pour assurer une élégance maximale et une profondeur gustative mémorable.
Histoire et anecdotes
L’Habemus Étiquette Noire de San Giovenale est un hommage œnologique raffiné aux anciennes terres des Étrusques. Ce majestueux IGT Lazio biologique, élaboré à partir de raisins Grenache purs à 380 mètres d’altitude, capture la brise tyrrhénienne et l’essence des sols argileux. Pour en préserver l’excellence, les grappes récoltées à la main sont pressées dans l’heure qui suit la vendange. L’exceptionnelle complexité du vin prend vie grâce à un affinage minutieux en barrique de 30 mois, suivi de 6 mois supplémentaires en bouteille, lui conférant une structure inoubliable.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Oenologue: Marco Casolanetti
- Bouteilles produites: 9.000
- Hectares: 10
| Nom | San Giovenale Habemus Etichetta Nera 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Lazio IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 100% Grenache |
| Pays | Italie |
| Région | Latium |
| Fournisseur | San Giovenale |
| Histoire | et anecdotesL’Habemus Étiquette Noire de San Giovenale est un hommage œnologique raffiné aux anciennes terres des Étrusques. Ce majestueux IGT Lazio biologique, élaboré à partir de raisins Grenache purs à 380 mètres d’altitude, capture la brise tyrrhénienne et l’essence des sols argileux. Pour en préserver l’excellence, les grappes récoltées à la main sont pressées dans l’heure qui suit la vendange. L’exceptionnelle complexité du vin prend vie grâce à un affinage minutieux en barrique de 30 mois, suivi de 6 mois supplémentaires en bouteille, lui conférant une structure inoubliable. |
| Origine | Blera (VT) |
| Climat | Sec et constamment ventilé par la mer Tyrrhénienne |
| Composition du sol | Argileux avec éléments grossiers |
| Système de culture | Gobelet |
| Plantes par hectare | 13000 |
| Rendement par hectare | 25 quintaux par hectare |
| Récolte | Seconde moitié de septembre |
| Fermentation | 15 jours |
| Technique de production | Foulage et égrappage dans l'heure suivant la récolte |
| Vinification | Égrappage-foulage dans l'heure suivant la récolte; fermentation pendant 15 jours; élevage de 30 mois en barrique et 6 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage de 30 mois en barrique, 6 mois en bouteille |
| Année de production | 9000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |