San Felice
Rosso di Montalcino Campogiovanni 2023
| Dénomination | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | en fûts de chêne de Slavonie pendant 12 mois; affinage en bouteille pendant 2 mois. |
- Dénomination et cépage: Rosso di Montalcino DOC issu de Sangiovese en pureté, vendange 2023
- Profil sensoriel: couleur rubis, notes de cerise, mûre et cédrat, longue persistance
- Processus de production: macération de 12 jours à 28–30 °C, élevage de 12 mois en fûts de chêne
- Accords mets-vins: premiers plats au ragù ou à la truffe, gibier, viandes en sauce, fromages affinés
- Détails: 14 % vol., 0,75 l, potentiel de garde 5–6 ans, Vinous 91/100
Description
Quel type de vin est-ce
Le Rosso di Montalcino produit par Campogiovanni est un vin rouge tranquille toscan qui met en valeur la pureté du cépage Sangiovese. Dans le cadre de l'appellation Rosso di Montalcino, ce vin révèle un profil de corps moyen, bien structuré mais en même temps souple et fruité. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et son élégance, se terminant par une finale agréablement longue. Sa robe rouge rubis introduit un bouquet riche de cerise, de mûre et de nuances de bois de cèdre, le rendant parfait en accompagnement de plats de pâtes savoureux, de gibier et de fromages affinés.
D'où vient-il
Les raisins proviennent du domaine Campogiovanni, situé sur le versant sud du territoire de Montalcino. Les vignes poussent entre 250 et 300 mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition optimale au sud et au sud-ouest. Les sols de texture moyenne sont caractérisés par une prédominance d'argile sur un substrat de grès et de marnes calcaires. Ce microclimat particulier et la composition du sol confèrent au vin un fruit net et une trame structurée, tout en conservant une bouche fluide et harmonieuse.
Comment est-il produit
La vinification commence par une macération sur les peaux de douze jours à température contrôlée, un processus fondamental pour l'extraction de la couleur et de la structure. Après la fermentation malolactique réalisée en cuves d'acier, le vin vieillit pendant douze mois en foudres de chêne de Slavonie. Une période d'affinage supplémentaire de deux mois permet de stabiliser le profil sensoriel, assurant une interprétation fidèle et élégante du Rosso di Montalcino et de son terroir d'origine.
Histoire et anecdotes
Élaborée par la cave historique San Felice, active depuis 1968, cette précieuse expression du Rosso di Montalcino Campogiovanni DOC naît sur les coteaux ensoleillés de Sienne. Sous la direction de l’œnologue Leonardo Bellaccini, le domaine cultive d’excellents raisins de Sangiovese pur entre 250 et 300 mètres d’altitude, adoptant une philosophie de durabilité totale. Le millésime 2023, produit à 28 000 bouteilles, arbore le prestigieux score de 91/100 par Vinous, témoignant d’un parfait équilibre entre identité du terroir et élégance raffinée.
Récompenses
-
2023
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1968
- Oenologue: Leonardo Bellaccini
- Hectares: 188
| Nom | San Felice Rosso di Montalcino Campogiovanni 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Rosso di Montalcino DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | San Felice |
| Histoire | et anecdotesÉlaborée par la cave historique San Felice, active depuis 1968, cette précieuse expression du Rosso di Montalcino Campogiovanni DOC naît sur les coteaux ensoleillés de Sienne. Sous la direction de l’œnologue Leonardo Bellaccini, le domaine cultive d’excellents raisins de Sangiovese pur entre 250 et 300 mètres d’altitude, adoptant une philosophie de durabilité totale. Le millésime 2023, produit à 28 000 bouteilles, arbore le prestigieux score de 91/100 par Vinous, témoignant d’un parfait équilibre entre identité du terroir et élégance raffinée. |
| Origine | Tenuta Campogiovanni, Montalcino (Sienne), Toscane, Italie |
| Climat | Altitude: 250–300 m d'altitude; exposition: sud, sud-ouest |
| Composition du sol | Texture moyenne avec une composante argileuse prédominante sur le limon et le sable, reposant sur des bases de grès et de marnes calcaires |
| Système de culture | Cordone speronato |
| Récolte | Automne (25–30 septembre) |
| Température de fermentation | 28–30 °C |
| Technique de production | Macération pendant 12 jours à 28–30 °C; fermentation malolactique en cuves en acier; maturation en fûts de chêne de Slavonie pendant 12 mois; affinage en bouteille pendant 2 mois |
| Vinification | Macération pendant 12 jours à 28–30 °C. Fermentation malolactique en cuves d'acier inoxydable. |
| Vieillissement | en fûts de chêne de Slavonie pendant 12 mois; affinage en bouteille pendant 2 mois. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.5 gr/L |
| Année de production | 28000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |