Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso 2019

Description

Vers la fin des années 1970, des clones sélectionnés de Sangiovese et de Colorino ont été plantés à Poggio Rosso. C'est à partir d'une sélection minutieuse de ces deux cépages qu'est produit ce Riserva d'une grande concentration et d'une grande élégance. Depuis le millésime 2004, un petit ajout de pugnitello a enrichi le mélange original. Produit principalement dans les meilleurs millésimes, il est vieilli pendant environ 20 mois dans des tonneaux de 500 litres et 15 mois supplémentaires en bouteille.

Détails

Parfum

Le nez est très prononcé avec des notes de prune, de mûre et de framboise.

Couleur

Rouge rubis intense.

Goût

Vin d'une longévité extraordinaire, avec une saveur pleine, des tannins souples et une acidité équilibrée.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

San Felice

De ce vignoble

• Année de création: 1968
• Oenologue: Leonardo Bellaccini
• Hectares: 188

La durabilité façonne notre philosophie, qui est ancrée dans un grand respect de la nature. San Felice couvre 150 hectares de vignes, à une altitude d'environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une combinaison parfaite de sol et de microclimat. Dans ces conditions idéales, nous produisons d'excellents vins et huiles. Notre œnologue, Leonardo Bellaccini, est le précurseur de nombreuses pratiques uniques. Il sait surtout reconnaître les caractéristiques qui distinguent chacun des coteaux ondulés de San Felice. Avec son équipe technique, il s'occupe de chaque vigne individuellement. Dans les cinq macro-zones qui composent le domaine, les vignes poussent luxueusement grâce à des soins attentifs qui maintiennent le sol aéré et nourri selon des pratiques biologiques. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	San Felice Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso 2019
Type	Rouge vert tranquille
Dénomination	Chianti Classico DOCG
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	80% Sangiovese, 10% Colorino
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	San Felice
Origine	Castelnuovo Berardenga (SI)
Composition du sol	Texture moyenne et riche en squelette. Prédominance d'argiles d'origine marno-calcaire, provenant de la désagrégation d'Alberese et de Galestro et reposant sur la formation du Monte Morello. Petites extensions également sur des sols alluviaux riches en sable et en limon.
Système de culture	Guyot et cordon éperonné
Récolte	Sangiovese et Colorino : 24-26 septembre, Pugnitello : 2-3 octobre.
Température de fermentation	28 °C
Fermentation	25 jours.
Vinification	Fermentation en contact avec les peaux pendant 25 jours à une température de 28° C. Fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement	70% de la masse vieillit en fûts de chêne (33 Hl) pendant 36 mois, les 30% restants en barriques de chêne français. Élevé en bouteilles pendant 15 mois.
Acidité totale	5.6 gr/L
Sucres résiduels	2.2 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites