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Sallier De La Tour Sicile Vins Sicilia DOC

Sallier De La Tour

Sallier de la Tour Syrah 2023

Rouge vert tranquille

Biologique et durable
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Sallier De La Tour Sicile Vins Sicilia DOC
€8,90
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Denomination Sicilia DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Sicile (Italie)
Grape varieties 100% Syrah
Aging 30% de la masse dans des fûts en chêne français de 225 litres (Allier et Tronçais), deuxième et troisième passage, pendant environ 12 mois. 70% en acier.
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Description

Pour Sallier de La Tour, le Syrah représente un cépage de grand intérêt, en raison du potentiel qu'il peut exprimer dans ce territoire. Une maturation lente et complète fait ressortir les notes caractéristiques de ce cépage, en donnant lieu à un vin rouge rubis aux reflets violets, au bouquet intense et fruité avec des notes de petits fruits noirs et d'épices.

Perfume

Parfum

Des arômes de baies et d'herbes, des notes aromatiques et épicées se mêlent agréablement.

Color

Couleur

Rouge rubis intense.

Taste

Goût

Vin équilibré, souple et aux tanins veloutés.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins Rouges Jeunes

Producteur
Sallier De La Tour
De ce vignoble
  • Année de création: 1909
  • Oenologue: Mario Licari
  • Bouteilles produites: 375.000
  • Hectares: 44
Nous sommes dans la zone DOC de Monreale, dans la vallée du Jato, dans une zone à vocation viticole qui a su mettre à profit la propension naturelle de ces terres pour la Syrah. Le paysage, 77 hectares dont 38 plantés de vignes, est également ponctué d'oliviers et d'arbres fruitiers tout autour de la cave "La Monaca", une touche d'Art Nouveau en pleine campagne. Un domaine familial, appartenant aux cousins Sallier de La Tour, soigné avec amour depuis des générations et qui a rejoint en 2009 les domaines Regaleali, Capofaro, Tascante et Whitaker, le monde de la Tasca d'Almerita. En suivant un projet de valorisation du territoire, nous conjuguons chaque jour expérience et expérimentation, authenticité et passion, en cultivant avec la Syrah les variétés autochtones : Grillo, Inzolia et Nero d'Avola. Aujourd'hui, notre projet s'adresse aux amateurs de vin, attirés par la campagne urbaine. Lire la suite
Zone de production: Sicile
Sicile
Sallier De La Tour

Viande
Fromages
Porc

Name Sallier de la Tour Syrah 2023
Type Rouge vert tranquille
Denomination Sicilia DOC
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties 100% Syrah
Country Italie
Region Sicile
Vendor Sallier De La Tour
Origin Tenuta Pernice - Monreale - Sicile.
Cultivation system Espalier. Type de taille : cordon de Royat.
Plants per hectare 4.000
Yield per hectare 75 q/Ha
Fermentation temperature 28 °C
Fermentation 20 jours.
Wine making Fermentation : traditionnelle en rouge. Fermentation malolactique : entièrement réalisée.
Aging 30% de la masse dans des fûts en chêne français de 225 litres (Allier et Tronçais), deuxième et troisième passage, pendant environ 12 mois. 70% en acier.
Total acidity 4.9 gr/L
PH 3.73
Residual sugar 2.6 gr/L
Allergens Contains sulphites