Salima et Alain Cordeuil
Champagne Origines Brut Nature
| Dénomination | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
- Brut Nature non dosé: Aucun dosage pour une gorgée sèche, pure et tendue
- Assemblage équilibré: 65% Chardonnay et 35% Pinot Noir, 12% vol
- Profil aromatique: cassis, prune, poire, amande et épices douces
- Perlage et goût: bulle fine et persistante, finale minérale longue et structurée
- Terroir et distinctions: Côte des Bar, vignes de 1960; 94 points Decanter
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Origines Brut Nature de Salima & Alain Cordeuil est un vin biologique élaboré selon la méthode traditionnelle. L’assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir se présente dans le verre avec une robe jaune paille aux reflets argentés. Le bouquet dévoile des notes de cassis, prune, poire et coing, suivies de violette, noisette, amande et épices douces. La dégustation est riche, douce et fraîche, sublimée par une effervescence fine et persistante et une longue minéralité structurée.
D’où vient-il
Ce Champagne est issu de la région de la Côte des Bar. Le domaine de quatre hectares entoure le village de Noé les Mallets, réputé pour abriter les pentes les plus élevées de la zone. Les vignes bénéficient d’un environnement vallonné qui confère aux raisins une identité territoriale marquée. Cette situation influence le caractère du vin, garantissant une fraîcheur naturelle précise et mettant en valeur un profil organoleptique fidèle à son terroir.
Comment est-il produit
La production suit les principes de l’agriculture biologique, sans interventions chimiques. Le processus exclut l’ajout de sucres, donnant naissance à un véritable zéro dosage qui exalte la pureté des raisins. Cette clarté d’expression le rend polyvalent à table, s’accordant parfaitement avec des entrées, des recettes à base de poisson maigre et des plateaux de fromages affinés. Servi entre six et huit degrés, il assure une gorgée harmonieuse, profonde et satisfaisante.
Histoire et anecdotes
Né sur les coteaux les plus élevés de la Côte des Bar, ce vin incarne l’essence la plus pure du domaine Salima et Alain Cordeuil. Les vignes historiques, datant de 1960, offrent une précieuse harmonie entre Chardonnay et Pinot Noir, habilement mise en valeur par la rigueur de la méthode traditionnelle. Ce mousseux certifié biologique naît dans le plus grand respect du terroir, excluant l’utilisation de produits chimiques et limitant l’ajout de sulfites. L’absence de dosage en exalte la minéralité vibrante, donnant naissance à un Brut Nature non dosé d’une grande structure, récompensé par 94 points par Decanter.
Récompenses
-
94/100
Decanter est un magazine sur le vin et l'art de vivre, publié chaque mois dans environ 90 pays. Le magazine inclut les actualités du secteur, des guides de collection et des conseils sur le vin et les spiritueux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Salima & Alain Cordeuil Champagne Origines Brut Nature |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Salima et Alain Cordeuil |
| Histoire | et anecdotesNé sur les coteaux les plus élevés de la Côte des Bar, ce vin incarne l’essence la plus pure du domaine Salima et Alain Cordeuil. Les vignes historiques, datant de 1960, offrent une précieuse harmonie entre Chardonnay et Pinot Noir, habilement mise en valeur par la rigueur de la méthode traditionnelle. Ce mousseux certifié biologique naît dans le plus grand respect du terroir, excluant l’utilisation de produits chimiques et limitant l’ajout de sulfites. L’absence de dosage en exalte la minéralité vibrante, donnant naissance à un Brut Nature non dosé d’une grande structure, récompensé par 94 points par Decanter. |
| Origine | Côte des Bar, Noé-les-Mallets (Champagne, France) |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle) pas dosé/brut nature (dosage zéro); biologique, sans sulfites ajoutés ou avec un minimum. |
| Allergènes | Contient des sulfites |