Salcheto
Nobile di Montepulciano Salco 2017
| Dénomination | DOCG Vino Nobile di Montepulciano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese Grosso |
| Vieillissement | Affinage pendant 2 ans en fûts de bois (barriques et tonneaux), puis jusqu'à 4 ans en bouteille avant la mise sur le marché. |
- Dénomination et origine: Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Toscane (province de Sienne)
- Millésime et format de la bouteille: 2017, bouteille de 0,75 litre, 14 % d’alcool
- Certification biologique: Produit issu de l’agriculture biologique avec contrôle IT-BIO-006
- Élevage du vin: 2 ans en fûts de bois, jusqu’à 4 ans en bouteille; vin soumis à une filtration
- Caractéristiques sensorielles: Notes de violette, d’épices, de griotte, de cuir et de tabac; tanins souples
Description
Quel type de vin est-ce
Le Salco Vino Nobile di Montepulciano de Salcheto est un vin rouge biologique toscan au profil plein et concentré. Issu de raisins Sangiovese Grosso, dans la variété Prugnolo Gentile, il révèle un bouquet de violette, de fruits rouges, d'épices noires et de griotte mûre, enrichi de notes de cuir et de tabac. En bouche, il exprime une structure équilibrée où la fraîcheur se marie à des tanins veloutés et ronds. La dégustation évolue avec élégance vers une finale persistante, mettant en valeur des arômes de réglisse et d'herbes aromatiques.
D'où vient-il
Ce vin toscan naît dans la région de Sienne, à partir de vignobles en propriété situés en haute colline et de la parcelle Poggio Piglia. Les altitudes élevées favorisent le développement d'une trame tannique bien structurée. Le nom Salco provient de l'ancien terme local pour le saule, dont les branches étaient historiquement utilisées pour attacher les vignes. Ce choix reflète l'approche de production de Salcheto, profondément axée sur la durabilité. La gestion agricole soignée valorise les particularités du terroir, offrant une expression authentique de Montepulciano.
Comment est-il produit
Le travail des raisins Sangiovese Grosso vise à conférer corps et complexité. Après la fermentation, le vin subit un affinage en bois de deux ans en fûts, favorisant l'intégration parfaite des notes épicées. Le processus se poursuit par un long repos en bouteille avant la commercialisation. Cette lente évolution affine le noyau fruité et la douceur des tanins, créant une structure équilibrée. Le vin se distingue par un profil aromatique précis et possède une remarquable capacité de vieillissement, idéale pour une conservation prolongée.
Histoire et anecdotes
Le nom Salco provient de l'ancien terme toscan désignant le saule, dont les branches souples étaient historiquement utilisées à Montepulciano pour attacher les vignes. Ce Nobile est issu d’un rare clone de Prugnolo Gentile, célèbre pour sa maturation exceptionnelle et complète. Malgré les faibles rendements du millésime 2017, les nuits fraîches d’automne ont façonné un vin biologique sublime, caractérisé par des tanins veloutés et une fraîcheur vibrante. Déjà récompensé par des critiques tels que Parker et James Suckling, ce vin possède un potentiel de garde jusqu’en 2033.
Récompenses
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2017
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2017
91/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2017
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1984
- Oenologue: Michele Manelli
- Bouteilles produites: 450.000
- Hectares: 58
| Nom | Salcheto Nobile di Montepulciano Salco 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese Grosso |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Salcheto |
| Histoire | et anecdotesLe nom Salco provient de l'ancien terme toscan désignant le saule, dont les branches souples étaient historiquement utilisées à Montepulciano pour attacher les vignes. Ce Nobile est issu d’un rare clone de Prugnolo Gentile, célèbre pour sa maturation exceptionnelle et complète. Malgré les faibles rendements du millésime 2017, les nuits fraîches d’automne ont façonné un vin biologique sublime, caractérisé par des tanins veloutés et une fraîcheur vibrante. Déjà récompensé par des critiques tels que Parker et James Suckling, ce vin possède un potentiel de garde jusqu’en 2033. |
| Origine | Montepulciano (Sienne), Toscane, Italie |
| Technique de production | Élevage pendant 2 ans sous bois (barriques et tonneaux), puis jusqu'à 4 ans en bouteille; filtré |
| Vinification | Élevage pendant 2 ans en fûts de bois (barriques et tonneaux), puis jusqu'à 4 ans en bouteille avant la mise sur le marché; vin filtré. |
| Vieillissement | Affinage pendant 2 ans en fûts de bois (barriques et tonneaux), puis jusqu'à 4 ans en bouteille avant la mise sur le marché. |
| Acidité totale | 4.96 gr/L |
| PH | 3.69 |
| Sucres résiduels | 0.83 gr/L |
| Année de production | 13000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |