Ruggeri
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2024
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze Spumante |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | Glera, Uve Bianche |
| Vieillissement | Lente refermentation en grands récipients fermés à 14–15 °C (méthode Charmat) |
- Appellation DOCG: Cartizze, vin mousseux biologique vénitien Ruggeri haut de gamme
- Méthode Charmat: double fermentation en cuve close à 16°C puis à 14–15°C
- Profil aromatique: notes de fruits mûrs et de fleurs de glycine, robe jaune paille
- Goût et perlage: bouche équilibrée, finale fruitée, bulles fines et persistantes
- Service et accords: servir frais avec panettone, desserts, fromages et pâtés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry de Ruggeri est un vin effervescent vénitien au profil frais et élégant. Issu de raisins Glera et d'autres cépages à baies blanches, il se présente avec une robe jaune paille et un perlage fin et continu. Les arômes de fruits mûrs et de fleurs de glycine précèdent une gorgée caressante, à la structure harmonieuse et à la longue persistance aromatique, jusqu'à une finale pleine et fruitée. Idéal servi frais en fin de repas, il accompagne parfaitement les desserts traditionnels, le panettone et la pâtisserie sèche, tout en sublimant également les fromages sélectionnés et les plats à base de pâté de foie.
D'où vient-il
Ce vin effervescent prend vie en Vénétie, dans la célèbre sous-zone du Cartizze, la zone collinéenne la plus prestigieuse du territoire. Les pentes et le microclimat des collines de Valdobbiadene définissent l'identité territoriale précise de cette expression viticole. La signature est celle de Ruggeri, cave historique fondée en 1950 mais dont les racines familiales remontent au XIXe siècle. Sous la direction de l'œnologue Fabio Roversi, l'entreprise s'engage dans une production biologique et durable, capable de valoriser les caractéristiques naturelles du terroir dans chaque verre, dans le plein respect de la typicité locale.
Comment est-il produit
La production débute en septembre avec la vendange et une vinification en blanc à température contrôlée. La prise de mousse s'effectue selon la Méthode Charmat, avec une lente refermentation en cuve close. Cette gestion thermique précise est essentielle pour préserver la pureté aromatique. Le soin technique apporté en cave assure le développement d'une mousse fine et stable, garantissant une dégustation nette, précise et cohérente avec la structure harmonieuse typique du style Dry, tout en respectant les pratiques de l'agriculture biologique.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1950 par la famille Bisol, la cave Ruggeri puise ses racines déjà au XIXe siècle. Ce prestigieux Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, élaboré par l’œnologue Fabio Roversi, naît sur les collines les plus réputées de l’appellation. Le millésime 2024, récompensé par le guide AIS, se distingue par une lente refermentation qui offre d’élégantes notes de glycine et de fruits mûrs. Un spumante dry biologique capable d’allier la tradition familiale historique à une bulle fine et persistante, garantissant une dégustation harmonieuse et agréablement fruitée.
Récompenses
-
2024
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1950
- Oenologue: Fabio Roversi
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 28
| Nom | Ruggeri Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode charmat dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | Glera, Uve Bianche |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ruggeri |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1950 par la famille Bisol, la cave Ruggeri puise ses racines déjà au XIXe siècle. Ce prestigieux Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, élaboré par l’œnologue Fabio Roversi, naît sur les collines les plus réputées de l’appellation. Le millésime 2024, récompensé par le guide AIS, se distingue par une lente refermentation qui offre d’élégantes notes de glycine et de fruits mûrs. Un spumante dry biologique capable d’allier la tradition familiale historique à une bulle fine et persistante, garantissant une dégustation harmonieuse et agréablement fruitée. |
| Origine | Collines de Valdobbiadene - Conegliano, dans les zones les plus propices de la région DOCG sur les collines du Cartizze |
| Récolte | Septembre |
| Température de fermentation | 16 °C (première fermentation); 14–15 °C (seconde refermentation en autoclave) |
| Technique de production | Méthode Charmat (fermentation en autoclave) |
| Vinification | en blanc, c’est-à-dire sans les peaux, à température contrôlée de 16 °C; prise de mousse par une lente refermentation en grandes cuves fermées à 14–15 °C (méthode Charmat). |
| Vieillissement | Lente refermentation en grands récipients fermés à 14–15 °C (méthode Charmat) |
| Allergènes | Contient des sulfites |