Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Extra Brut 2025
| Dénomination | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant environ 3 mois. |
- Nom: Spumante Superiore Extra Brut 2025, 12 % vol
- Cépages et vignobles: Glera en majorité avec Bianchetta, Perera et Verdiso; vignes de 80 à 100 ans
- Méthode de production: Méthode Charmat, seconde fermentation lente à 14–15 °C et 3 mois sur lies
- Caractéristiques aromatiques: pomme jaune, poire et pêche blanche; notes d'acacia, de magnolia et d'agrumes
- Saveur et accords: sec et frais, finale sapide et minérale; excellent en apéritif ou avec du poisson
Description
Type de vin
Le Valdobbiadene Prosecco Superiore L’Extra Brut Ruggeri est un vin mousseux de Vénétie bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée et garantie, issu d'un assemblage harmonieux de cépages Glera, Bianchetta, Perera et Verdiso. Son profil sensoriel se distingue par un style sec et frais, animé par des bulles fines et élégantes. Au nez, il libère un bouquet parfumé où des notes de pomme jaune, de poire et de pêche blanche se mêlent à des nuances d'acacia et de magnolia, ravivées par de légères touches d'agrumes. La texture soyeuse et la mousse continue au palais sont le résultat d'une lente fermentation secondaire et d'un élevage sur lies, aboutissant à une finale longue et sapide-minérale, capable de laisser une empreinte aromatique nette et persistante.
Origine
Ce vin mousseux naît en Vénétie, sur les collines de Valdobbiadene et Conegliano, au cœur de la zone de production du Valdobbiadene Prosecco Superiore. Les raisins proviennent de vieilles vignes centenaires, situées sur des parcelles célèbres comme San Pietro, Santo Stefano, Cartizze, Guia et Saccol. La collaboration avec les petits viticulteurs locaux permet à la maison Ruggeri de mettre en valeur le paysage collinaire.
Méthode de production
Les vendanges manuelles ont lieu en septembre, suivies d'une vinification en blanc menée rigoureusement sans contact avec les peaux. La prise de mousse commence au printemps suivant selon la méthode Charmat, par une lente fermentation secondaire en cuves closes à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant trois mois, ce qui est essentiel pour lui conférer structure et complexité tactile. Cette maîtrise du processus garantit un perlage vif et persistant, dessinant un profil gustatif équilibré, caractérisé par une agréable fraîcheur et une finale harmonieuse.
Histoire et curiosités
Héritier de la prestigieuse tradition de la famille Bisol, pionnière dans l'art de l'effervescence depuis 1950, ce raffiné Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG incarne l'essence la plus authentique du territoire. Les raisins proviennent de vieilles vignes de 80 à 100 ans enracinées sur les collines de Vénétie et cultivées avec dévouement par de petits viticulteurs locaux.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1950
- Oenologue: Fabio Roversi
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 28
| Nom | Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Extra Brut 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ruggeri |
| Histoire | et curiositésHéritier de la prestigieuse tradition de la famille Bisol, pionnière dans l'art de l'effervescence depuis 1950, ce raffiné Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG incarne l'essence la plus authentique du territoire. Les raisins proviennent de vieilles vignes de 80 à 100 ans enracinées sur les collines de Vénétie et cultivées avec dévouement par de petits viticulteurs locaux. |
| Origine | Collines de Valdobbiadene et Conegliano (province de Trévise, Vénétie, Italie) |
| Récolte | Septembre |
| Température de fermentation | 14 à 15 °C |
| Fermentation | Environ 3 mois (élevage sur lies) |
| Technique de production | Méthode Charmat (fermentation lente en cuves closes) |
| Vinification | en blanc (sans les peaux) à température contrôlée de 16 °C; prise de mousse au printemps suivant les vendanges par une seconde fermentation lente en grandes cuves closes (méthode Charmat) à 14–15 °C; élevage sur lies pendant environ 3 mois. |
| Vieillissement | Élevage sur lies pendant environ 3 mois. |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| Sucres résiduels | 4.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |