Ruggeri
Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Glera |
| Vieillissement | Prise de mousse pour une refermentation lente dans de grands récipients fermés à 14-15 °C. |
| Nom du Produit | Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry |
| Couleur | Jaune paille pâle aux reflets brillants. |
| Parfum | Bonne intensité aromatique allant de notes fruitées de pomme jaune à des fleurs blanches d'acacia. Bouquet d'une élégance raffinée. |
| Goût | En bouche, il est doux et frais, agréablement mince avec une bulle fine, une bonne fraîcheur qui donne de la vigueur à la structure du vin et une finale fruitée. Très propre avec une persistance directe dans la finesse et l'élégance du vin. |
| Accords | Un excellent apéritif, idéal pour les occasions de fête ; il accompagne parfaitement les plats à base de légumes, les viandes blanches et les fromages délicats. Excellent avec les spécialités de poisson, comme les langoustines crues. |
| Région | Vénétie |
| Pays | Italie |
Description
Le Prosecco Valdobbiadene Giall'oro Extra Dry est un vin DOCG produit par le domaine Ruggeri. Ce domaine, fondé en 1950 par Giustino Bisol, compte parmi les producteurs historiques de Valdobbiadene et s'est toujours distingué par l'excellence de ses Proseccos. Ses vignobles s'étendent de Montello à quelques petites parcelles à Cartizze, tandis que certains de ses fournisseurs possèdent des vignes dans les appellations historiques de San Pietro di Barbozza et Saccol. Nous sommes situés au cœur même de la production qualitative de Prosecco. Le Prosecco Giall'oro est produit exclusivement à partir de vignes de Glera et, en petites quantités, de Verdisia et de Perera. Les vendanges débutent généralement entre mi-septembre et début octobre, lorsque les raisins ont atteint leur pleine maturité. À leur arrivée au chai, les grappes sont inspectées et pressées délicatement. La vinification en blanc (sans les peaux) se déroule à une température contrôlée de 16 °C. Vient ensuite l'étape cruciale de la prise de mousse, qui peut durer de un à trois mois et se déroule dans de grandes cuves fermées à une température comprise entre 14 et 15 °C. Une fois cette étape terminée, le Prosecco Valdobbiadene est mis en bouteille et placé sur des claies inclinées pour le dégorgement. Après un long travail, vous pouvez enfin déboucher une bouteille de vin mousseux DOGC aux caractéristiques vraiment uniques, d'une qualité exceptionnelle et doté d'un arôme fruité intense et persistant.
Récompenses
-
91/100
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Détails
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1950
- Oenologue: Fabio Roversi
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 28
| Nom | Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Dénomination | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.0% par volume |
| Cépages | 100% Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Ruggeri |
| Origine | Collines de Valdobbiadene - Conegliano, dans les zones les plus vouées de la zone D.O.C.G.. |
| Récolte | Septembre |
| Vinification | En blanc, c'est-à-dire en absence de peaux à une température contrôlée de 16°C. |
| Vieillissement | Prise de mousse pour une refermentation lente dans de grands récipients fermés à 14 5 °C. |
| Sucres résiduels | 15.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |