Ruffino
Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione 2019
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 98% Sangiovese, 2% Colorino |
| Vieillissement | Le vin est élevé pendant 30 mois, dont 24 dans de grands fûts de chêne de Slavonie pour le Sangiovese et dans des barriques pour le Colorino. Le vin assemblé repose ensuite dans le ciment et au moins 3 mois en bouteille. |
| Année | 2019 |
| Nom du Produit | Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione 2019 |
| Couleur | Rouge rubis intense. |
| Parfum | Les notes poivrées sont suivies par le café, la réglisse et le cacao. Le fruit est perçu plus tard avec des notes de cerises marasques sous alcool, de mûres et pour finir d'herbes amères et de notes torréfiées. |
| Goût | En bouche, c'est un Sangiovese musclé, chaud et plein, avec des tanins bien présents et une finale persistante et savoureuse. |
| Région | Toscane |
| Pays | Italie |
Description
"Romitorio surprend par son nez complexe et d'une grande finesse, annonçant en bouche un sangiovese fascinant et musclé." Produit à partir d'un seul vignoble historique de Ruffino. Produit en quantités limitées ne dépassant jamais 15 000 bouteilles et uniquement dans des millésimes vraiment exceptionnels : 2015, 2016 et 2019. 2022 : premier millésime certifié biologique.
Récompenses
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2019
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2019
2Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2019
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
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2019
94/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2019
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1877
- Oenologue: Gabriele Tacconi
- Bouteilles produites: 26.000.000
- Hectares: 600
Aujourd'hui, les zones viticoles comptent plus de 600 hectares de vignobles, répartis en huit domaines : six en Toscane - Poggio Casciano, Montemasso, Santedame, Gretole, La Solatia et Greppone Mazzi - et deux en Vénétie : Cà del Duca et La Duchessa.
Ruffino a été fondée en 1877 à Pontassieve, dans la banlieue de Florence : le siège social est toujours situé dans les mêmes lieux que les usines historiques, qui ont été agrandies, restructurées et équipées de technologies d'avant-garde au fil des ans, sans jamais oublier leur historicité et le lien avec leur territoire d'origine.
La valeur produite par le groupe Ruffino en 2019 a été de plus de 130 millions d'euros. Le chiffre d'affaires à l'exportation est important : Ruffino est distribué dans le monde entier grâce à un réseau de vente bien développé et articulé. Depuis 2011, l'entreprise fait partie de Constellation Brands, une société américaine leader dans le secteur de la bière, du vin et des spiritueux. Lire la suite
| Nom | Ruffino Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 98% Sangiovese, 2% Colorino |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ruffino |
| Origine | Les raisins proviennent d'un seul vignoble du domaine Santedame à Castellina in Chianti |
| Climat | Un bon millésime caractérisé par une saison chaude et de faibles précipitations, et un climat équilibré pendant les vendanges. |
| Composition du sol | Altitude et sol : 430 m., sol riche en galestro, calcaire, très rocailleux avec un profil moyennement profond. Composition limono-sableuse-argileuse. |
| Récolte | La sélection dans le vignoble unique est effectuée avec une grande rigueur. |
| Vinification | La fermentation alcoolique et la macération, prolongées pendant 20 jours, ont lieu dans des cuves en acier thermorégulées. |
| Vieillissement | Le vin est élevé pendant 30 mois, dont 24 dans de grands fûts de chêne de Slavonie pour le Sangiovese et dans des barriques pour le Colorino. Le vin assemblé repose ensuite dans le ciment et au moins 3 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |