Rosset Terroir
Valle d'Aosta Nebbiolo 2023
| Dénomination | DOC Valle d'Aosta Nebbiolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Affiné ensuite en partie dans de grands fûts et en partie dans des barriques de chêne français usagées. |
- Origine et variété: Nebbiolo en pureté (Picotendro), appellation Vallée d’Aoste, récolte 2023
- Arômes floraux et fruités: notes de violette, rose fanée, cerise et petits fruits rouges
- Profil gustatif: fraîcheur, belle sapidité, tanins intégrés et finale minérale
- Vinification: en cuve inox, puis grands fûts et barriques de chêne français usagées
- Conseils de service: carafer une heure, servir à 16-18 °C avec viandes rouges, polenta et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Valle d’Aosta Nebbiolo est un vin rouge tranquille signé Rosset Terroir, expression authentique du Nebbiolo, localement appelé Picotendro. Typique de la Vallée d’Aoste, il se présente avec une robe rubis aux reflets grenat. Son profil aromatique floral offre des notes de violette et de rose fanée, de cerise et de petits fruits. En bouche, il dévoile une fraîcheur vibrante et une excellente sapidité, avec un tanin bien intégré et une finale persistante sur des épices douces.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de vignobles alpins situés entre Saint-Christophe et Villeneuve. Les conditions particulières de haute altitude favorisent une maturation tendue et précise. L’environnement montagnard et les sols d’origine glaciaire confèrent au vin une nette empreinte minérale. Le Nebbiolo a trouvé dans ces vallées une adaptation idéale, traduisant le terroir en une identité reconnaissable de la viticulture de montagne.
Comment est-il produit
Après la vendange, la fermentation en cuves inox préserve l’intégrité des arômes. L’élevage en fûts de chêne français adoucit la structure sans masquer le fruit, garantissant une remarquable capacité d’évolution. Servi entre 16 et 18 °C, ce rouge de la Vallée d’Aoste accompagne parfaitement les plats structurés comme les viandes rouges, la polenta gratinée et les fromages affinés.
Histoire et anecdotes
Le Nebbiolo trouve une expression extraordinaire dans les vignobles d'altitude de la Vallée d'Aoste, où il est connu sous le nom local de Picotendro. La cave Rosset Terroir, fondée en 2001 par la famille Rosset-Levi, maîtres distillateurs historiques depuis des générations, cultive avec passion treize hectares entre Saint-Christophe et Villeneuve. Sous la direction de l'œnologue Matteo Moretto, l'entreprise donne naissance à un rouge alpin élégant, récompensé dans le guide AIS 2023.
Récompenses
-
2023
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2023
3Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2001
- Oenologue: Matteo Moretto
- Bouteilles produites: 50.000
- Hectares: 13
Aujourd'hui, Rosset Terroir compte environ 13 hectares de vignes et une production annuelle d'environ 50 000 bouteilles, en sélectionnant soigneusement les parcelles les plus appropriées et en combinant le travail de techniciens experts avec des installations modernes et fonctionnelles. Lire la suite
| Nom | Rosset Terroir Valle d'Aosta Nebbiolo 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valle d'Aosta DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Vallée d'Aoste |
| Fournisseur | Rosset Terroir |
| Histoire | et anecdotesLe Nebbiolo trouve une expression extraordinaire dans les vignobles d'altitude de la Vallée d'Aoste, où il est connu sous le nom local de Picotendro. La cave Rosset Terroir, fondée en 2001 par la famille Rosset-Levi, maîtres distillateurs historiques depuis des générations, cultive avec passion treize hectares entre Saint-Christophe et Villeneuve. Sous la direction de l'œnologue Matteo Moretto, l'entreprise donne naissance à un rouge alpin élégant, récompensé dans le guide AIS 2023. |
| Origine | Saint-Christophe et Villeneuve (Vallée d'Aoste, Italie) |
| Climat | Alpin |
| Récolte | Octobre |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier; élevage en partie en grands fûts et en partie en barriques de chêne français usagées |
| Vinification | Fermentation en cuves inox; élevage en partie en grands fûts et en partie en barriques de chêne français usagées. |
| Vieillissement | Affiné ensuite en partie dans de grands fûts et en partie dans des barriques de chêne français usagées. |
| Allergènes | Contient des sulfites |