Rosset Terroir
Petite Arvine 2024
| Dénomination | DOC Valle d'Aosta Petite Arvine |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Vallée d'Aoste (Italie) |
| Cépages | 100% Petite Arvine |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox à température contrôlée |
- Cépage et appellation: 100% Petite Arvine, Appellation d’Origine Contrôlée Vallée d’Aoste, millésime 2024
- Profil aromatique: notes de jasmin, pomme et agrumes dans un bouquet floral et fruité
- Goût: salinité et minéralité en équilibre, avec une finale persistante et harmonieuse
- Origine montagnarde: Monjovet à 600 mètres, sols sableux et viticulture héroïque
- Format et degré d’alcool: bouteille de 0,75 litre, 13% vol; contient des sulfites
Description
Quel type de vin est-ce
Le Rosset Terroir Petite Arvine est un élégant vin blanc tranquille qui incarne l’essence de la viticulture de montagne. Produit dans le cadre enchanteur de la Vallée d’Aoste, il se présente à l’œil avec une robe jaune paille brillante. Son profil olfactif est raffiné, avec de délicates notes de jasmin accompagnées de senteurs de pomme et d’agrumes. En bouche, il se distingue par une empreinte saline et minérale marquée, équilibrée par une finale persistante et harmonieuse. Issu du cépage Petite Arvine, il représente une synthèse parfaite d’intensité et de structure.
D’où vient-il
Les raisins proviennent des pentes escarpées de Monjovet, à six cents mètres d’altitude, où la cave Rosset Terroir pratique une véritable viticulture héroïque. Les vignes bénéficient d’une exposition optimale et plongent leurs racines dans un sol sablonneux, élément clé pour la définition minérale marquée du vin. Le domaine gère les vignes avec un soin artisanal, suivant les principes de l’agriculture biologique et durable afin de respecter l’écosystème alpin et d’offrir une expression pure du terroir.
Comment est-il produit
La production débute fin septembre par une vendange manuelle méticuleuse, visant à ne sélectionner que les meilleures grappes. En cave, les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier. L’élevage à température contrôlée qui suit, toujours en acier, préserve la netteté aromatique et la fraîcheur du fruit. À table, il accompagne idéalement les entrées délicates, les risottos crémeux et les recettes à base de poisson maigre, ainsi que les viandes blanches et les fromages à affinage moyen.
Histoire et anecdotes
Fondée en 2001, la cave Rosset Terroir incarne la véritable viticulture héroïque de montagne à travers ce fascinant Petite Arvine de la Vallée d’Aoste. Sur les pentes abruptes de Monjovet, à 600 mètres d’altitude, les vignes poussent sur des sols sablonneux en respectant les principes stricts de l’agriculture biologique. Une vendange manuelle minutieuse à la fin du mois de septembre précède un pressurage doux et un élevage maîtrisé en cuve inox, des choix de production idéaux pour préserver l’élégance minérale et vibrante de la dégustation. Un vin blanc artisanal qui épouse pleinement la modernité durable.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 2001
- Oenologue: Matteo Moretto
- Bouteilles produites: 50.000
- Hectares: 13
Aujourd'hui, Rosset Terroir compte environ 13 hectares de vignes et une production annuelle d'environ 50 000 bouteilles, en sélectionnant soigneusement les parcelles les plus appropriées et en combinant le travail de techniciens experts avec des installations modernes et fonctionnelles. Lire la suite
| Nom | Rosset Terroir Petite Arvine 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vert tranquille |
| Dénomination | Valle d'Aosta DOC |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Petite Arvine |
| Pays | Italie |
| Région | Vallée d'Aoste |
| Fournisseur | Rosset Terroir |
| Histoire | et anecdotesFondée en 2001, la cave Rosset Terroir incarne la véritable viticulture héroïque de montagne à travers ce fascinant Petite Arvine de la Vallée d’Aoste. Sur les pentes abruptes de Monjovet, à 600 mètres d’altitude, les vignes poussent sur des sols sablonneux en respectant les principes stricts de l’agriculture biologique. Une vendange manuelle minutieuse à la fin du mois de septembre précède un pressurage doux et un élevage maîtrisé en cuve inox, des choix de production idéaux pour préserver l’élégance minérale et vibrante de la dégustation. Un vin blanc artisanal qui épouse pleinement la modernité durable. |
| Origine | Monjovet, Vallée d'Aoste |
| Climat | Altitude: 600 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Nord/Sud. |
| Composition du sol | Sableux |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 8000 plantes par hectare |
| Récolte | Raccolte manuelle à la fin septembre |
| Technique de production | Pressurage doux; fermentation en acier inoxydable; élevage en acier inoxydable à température contrôlée |
| Vinification | Pressurage doux, fermentation en cuve inox, élevage en cuve inox à température contrôlée. |
| Vieillissement | Élevage en cuve inox à température contrôlée |
| Allergènes | Contient des sulfites |