Ronchi di Cialla
Schioppettino di Cialla 2019
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Schioppettino |
| Vieillissement | Vieilli en barriques de chêne français pendant 14 à 18 mois, puis 30 à 36 mois en bouteille. |
| Année | 2019 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Schioppettino di Cialla 2019 |
| Couleur | Rouge sec. |
| Parfum | Bouquet d'une élégance et d'une personnalité exceptionnelles. Les sensations les plus nettes sont le poivre blanc et les petits fruits rouges, la groseille et la mûre, avec d'intrigantes notes balsamiques et de sous-bois. |
| Goût | Savoureux et plein, avec des sensations fruitées en équilibre avec la minéralité ; le tanin de soutien est parfumé et bien mûr. Bien qu'il s'agisse d'un vin bien structuré, il présente un équilibre raffiné, presque soyeux ; il est baroque, aristocratique, d'une grande élégance et d'une grande longévité ; il a beaucoup de caractère et de race. |
| Accords | Accompagne des plats élégants qui évoquent le piquant et la finesse du vin. Il accompagne également les plats traditionnels tels que les viandes blanches et rouges rôties, les viandes en sauce légère, les volailles nobles et le gibier à plumes, les plats de champignons, les fromages à pâte mi-dure et dure, les fromages alpins à maturation moyenne. En vieillissant, il acquiert de la complexité et de l'élégance et se marie parfaitement avec la truffe blanche et la truffe d'été. |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Pays | Italie |
Description
Vin rouge tranquille du Frioul-Vénétie Julienne, 12,5 % vol., produit par Ronchi di Cialla. 100 % Schioppettino, millésime 2019. Ce vin célèbre la tradition et l'excellence de la famille Ronchi di Cialla, pionnière dans la promotion de ce cépage autochtone. Macération prolongée de 4 à 5 semaines avec des levures indigènes. Élevage en barriques de chêne français de 14 à 18 mois, puis affinage en bouteille de 30 à 36 mois. Un bouquet d'une élégance et d'une personnalité exceptionnelles. Les arômes les plus distincts sont le poivre blanc et les petits fruits rouges, cassis et mûres, avec des notes balsamiques et de sous-bois subtiles. Savoureux et ample, avec des saveurs fruitées équilibrées par une belle minéralité ; les tanins sont parfumés et bien mûrs. Malgré sa structure affirmée, ce vin présente un équilibre raffiné et presque soyeux ; baroque, aristocratique, d'une grande élégance et d'un potentiel de garde remarquable, il est plein de caractère et de classe.
Récompenses
-
2019
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
| Nom | Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Schioppettino |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Ronchi di Cialla |
| Origine | Vallée de Cialla dans la commune de Prepotto (Udine) |
| Climat | Cjastenet ; Ha.3.00 ; exposition SSW ; altitude m. 150-200 ; Roncjs ; Ha.0.56 ; position à flanc de colline ; exposition SSE ; altitude m. 165 80 ; propriété. |
| Composition du sol | Marnes et grès marneux éocènes, alternant avec des blocs de carbonate. |
| Récolte | Vendange manuelle en sélection. Date de récolte : deuxième quinzaine d'octobre. |
| Vinification | Longue macération pendant 4-5 semaines ; levures indigènes ; remontage deux fois par jour. |
| Vieillissement | Vieilli en barriques de chêne français pendant 14 à 18 mois, puis 30 à 36 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |