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Distilleria Romano Levi

Romano Levi Grappa di Arneis

Grappa

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€46,00
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Size 0,70 l
Alcohol content 42.0% par volume
Area Piémont (Italie)
Aging Immédiatement après la distillation, un court passage (3-4 mois) dans de vieux fûts piémontais en différentes essences pour l'enrichir en corps et en structure tout en conservant la fraîcheur et les arômes typiques du cépage Arneis.
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Description

Des Langhe, lieux où la vigne a trouvé une de ses plus grandes expressions, proviennent les marcs des grands vins DOCG du Piémont ; la Grappa qui en résulte trouve un équilibre extraordinaire et passionnant.

Perfume

Parfum

Fruits blancs mûrs, poire, pêche ananas, légèrement aromatique.

Color

Couleur

Jaune paille pâle, transparent, aux reflets dorés.

Taste

Goût

Sèche, intense et délicate, ronde, herbacée.

Servir à :

12 - 14 °C.

Eaux-de-vie/Gin (à tulipe)

Producteur
Distilleria Romano Levi
De ce vignoble
La distillerie a été construite par Serafino Levi et était équipée, à l'époque comme aujourd'hui, d'un alambic à feu direct, comme nous l'apprend l'une des rares interviews accordées par son fils Romano en 1991 : "... à l'époque, il y en avait beaucoup... les distilleries travaillaient généralement à feu direct. Un appareil Malba, parce que j'entendais tout le temps Malba, puis j'ai vu chez Bocchino, qui a la salle avec les alambics en vue, il y avait Malba Giovanni Ricostruzioni Meccaniche Asti ou Malba Fratelli, quelque chose comme ça, et le nôtre devrait être un appareil Malba.. pour moi, qui maintenant je crois pouvoir dire que je le connais assez bien, voire très bien, parce que je distille depuis 46 ans, c'est un appareil qui marche très bien, c'est un petit bijou, un jouet, qui si on lui donne ce que l'on veut, ce dont on a besoin, si on ne le pousse pas, s'il nous convient, il fait des miracles... ... Je pense que ce Malba Giovanni était aussi un distillateur parce qu'ils ont très bien fait cet appareil ; ils l'ont aussi conçu, s'ils l'ont conçu, ils l'ont très bien fait".
Aujourd'hui, la distillerie de la famille Levi est un musée vivant et productif de la Grappa, une véritable île du temps, où le Genius Loci de Romano Levi plane partout dans l'art, dans les méthodes et les temps de travail, dans les objets simples et essentiels, dans les parfums et la sérénité. La distillerie est toujours ouverte à tous ; il est un peu plus difficile de trouver quelques bouteilles prêtes à la vente, car la capacité de production très limitée ne peut satisfaire la demande qui arrive du monde entier, mais les connaisseurs le savent, ils profitent de la sérénité du lieu, ils ne se fâchent pas, ils attendent ou réessayent avec patience. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Distilleria Romano Levi

Name Romano Levi Grappa di Arneis
Type Grappa
Size 0,70 l
Alcohol content 42.0% par volume
Country Italie
Region Piémont
Vendor Distilleria Romano Levi
Aging Immédiatement après la distillation, un court passage (3-4 mois) dans de vieux fûts piémontais en différentes essences pour l'enrichir en corps et en structure tout en conservant la fraîcheur et les arômes typiques du cépage Arneis.
Allergens Contains sulphites