Rocche dei Manzoni
Metodo Classico Valentino Brut 2012
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Méthode Classique, maturation sur lies pendant au moins 120 mois, remuage, dégorgement. |
- Élevage: Méthode traditionnelle avec au moins 120 mois sur lies, remuage et dégorgement inclus
- Origine et cépage: Chardonnay pur de Monforte d’Alba, Piémont, 4500 pieds par hectare
- Profil aromatique: arômes de fruits jaunes, banane, mangue, agrumes et élégantes notes grillées
- En bouche: structure solide, salinité et acidité équilibrées, longue persistance gustative
- Service et accords: 6-8 °C, idéal avec des entrées, poissons maigres, fromages, note de 95/100 Vinous
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chardonnay est la vedette du Valentino Brut, un Méthode Classique piémontais d'une rare élégance. Dans le verre, il se distingue par ses reflets dorés et une effervescence lente et fine. Le profil olfactif harmonise des notes de fruits jaunes mûrs et de mangue avec une vive empreinte d'agrumes. En bouche, il révèle une structure solide, où la minéralité se marie harmonieusement à la fraîcheur acide pour une gorgée dynamique. La dégustation offre une persistance remarquable et une finale nette, sublimée par d'élégantes notes toastées.
D'où vient-il
Ce vin effervescent naît au Piémont, à Monforte d’Alba, au cœur des Langhe. Rocche dei Manzoni a marqué l’histoire œnologique locale en misant rigoureusement sur la production d’excellences selon le Méthode Classique. Les vignes, conduites en Guyot, affichent une densité de 4 500 pieds par hectare. Grâce à des rendements maîtrisés, la maison obtient des grappes d’une grande concentration. Cette approche confère au Chardonnay une définition aromatique nette et une excellente tenue en bouche, fidèle reflet du terroir d’origine.
Comment est-il produit
Le processus de production suit fidèlement les principes du Méthode Classique. Le vin subit un vieillissement sur lies d’au moins 120 mois, suivi des opérations de remuage et de dégorgement, qui lui apportent une rondeur raffinée et de légers accents boisés. Servi entre 6 et 8 °C, il exprime un équilibre dynamique parfait. Il constitue l’accord idéal pour accompagner des entrées délicates, des préparations à base de poisson maigre et des fromages d’exception, sublimant chaque saveur par sa fraîcheur éclatante.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1974 par Valentino Migliorini, la cave Rocche dei Manzoni a marqué l’histoire des Langhe en misant dès le départ sur la Méthode Classique. Le Valentino Brut 2012 incarne parfaitement cette vision audacieuse: un Chardonnay pur qui exprime d’élégantes notes toastées et une effervescence austère. Sa complexité prend vie grâce à une maturation sur lies de 120 mois, créant un équilibre dynamique entre fraîcheur et minéralité. Récompensé par 95 points par Vinous, ce vin effervescent représente l’excellence d’une cave dédiée aux longues évolutions dans le temps.
Récompenses
-
2012
95/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1974
- Oenologue: Giuseppe Albertino
- Hectares: 60
Fort de son expérience de vigneron et de son sens inné de l'anticipation, Valentino crée en 1976 le premier vin d'assemblage des Langhe : le Bricco Manzoni, un assemblage de Nebbiolo et de Barbera. Mais il ne se limite pas à cela : quelques années plus tard, en 1978, il commence à produire le Spumante Metodo Classico et introduit les barriques pour le vieillissement des vins rouges. Valentino Migliorini fut le premier à apporter les petits fûts de chêne à la Langa, qui atteignit bientôt 300 unités. En 1982, les barriques furent utilisées pour toutes les vinifications et en 1999, le premier Barolo Riserva 10 ans fut produit. L'expérimentation a marqué toute la production de Rocche dei Manzoni. Associée au souci du détail, elle a permis à l'entreprise de s'imposer comme un grand interprète des vins rouges piémontais et a ouvert la voie à la production de vins mousseux de méthode classique dans les Langhe. Il a fallu attendre plus de trente ans pour que d'autres producteurs se lancent dans la production de mousseux. Lire la suite
| Nom | Rocche dei Manzoni Metodo Classico Valentino Brut 2012 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2012 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Rocche dei Manzoni |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1974 par Valentino Migliorini, la cave Rocche dei Manzoni a marqué l’histoire des Langhe en misant dès le départ sur la Méthode Classique. Le Valentino Brut 2012 incarne parfaitement cette vision audacieuse: un Chardonnay pur qui exprime d’élégantes notes toastées et une effervescence austère. Sa complexité prend vie grâce à une maturation sur lies de 120 mois, créant un équilibre dynamique entre fraîcheur et minéralité. Récompensé par 95 points par Vinous, ce vin effervescent représente l’excellence d’une cave dédiée aux longues évolutions dans le temps. |
| Origine | Monforte d'Alba, Piémont, Italie |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Rendement par hectare | 45-55 quintaux par hectare |
| Fermentation | Au moins 120 mois |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle), maturation sur lies pendant au moins 120 mois, remuage, dégorgement |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle), maturation sur lies pendant au moins 120 mois, remuage, dégorgement. |
| Vieillissement | Méthode Classique, maturation sur lies pendant au moins 120 mois, remuage, dégorgement. |
| Allergènes | Contient des sulfites |