Rocca di Montemassi
Maremma Toscana Le Focaie 2023
| Dénomination | DOC Maremma Toscana Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne français (60 hl). Vieilli en fût puis affiné en bouteille. |
- Dénomination et style: Vin rouge biologique Maremma Toscana DOC, sec et harmonieux
- Cépages: Composé de 90 % Sangiovese et de cépages internationaux, vendange 2023
- Arômes: Notes de violette, cerise, fruits des bois et légères nuances de tabac
- Vinification: Fermentation séparée de 10 jours à 28 °C, suivie de la fermentation malolactique et de l’assemblage
- Élevage: En fût de chêne français; idéal avec des charcuteries, viandes grillées et pecorino
Description
Quel type de vin est-ce
Le Focaie de Rocca di Montemassi est un vin rouge biologique, expression de la Maremme Toscane, issu d’un assemblage de Sangiovese et de cépages internationaux. Il se présente avec une robe rubis intense, rehaussée de reflets violacés. Au nez, il libère des arômes de violette, de cerise, de fruits des bois et de tabac. En bouche, il est sec et révèle une structure équilibrée, soutenue par une agréable fraîcheur et une finale douce. Il est idéal pour accompagner les charcuteries toscanes, les viandes grillées et le pecorino affiné.
D’où vient-il
Le domaine Rocca di Montemassi se situe au cœur de la province de Grosseto, niché entre les Collines Métallifères et le littoral de la Maremme. La région bénéficie d’une exposition solaire intense et de sols fertiles, conditions idéales pour conférer au vin un caractère vivant et structuré. Les vignobles, qui accueillent des variétés locales et internationales, sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, dans le respect total de l’authenticité et du caractère rustique du terroir.
Comment est-il produit
Les raisins, récoltés à pleine maturité, sont vinifiés séparément dans des cuves verticales à température contrôlée pendant environ dix jours. Suit la fermentation malolactique, étape essentielle pour apporter de la rondeur en bouche. Le vin est ensuite assemblé dans le mélange final pour vieillir en grands fûts de chêne français. Cette étape favorise l’évolution du bouquet aromatique tout en préservant la fraîcheur du fruit, avant la période d’affinage finale.
Histoire et anecdotes
Produit au sein du Domaine Rocca di Montemassi, fondé en 2000 entre les Collines Métallifères et la côte, le Maremma Toscana DOC Le Focaie 2023 reflète pleinement la vocation agricole du territoire. Sous la direction de l’œnologue Alessandro Gallo, la cave allie une viticulture moderne biologique et durable à la plus authentique tradition paysanne, célébrée également à travers son propre Musée de la Civilisation Rurale. Cette quête constante de l’excellence éthique et œnologique est confirmée par d’importantes distinctions internationales, comme les 90 points attribués par James Suckling.
Récompenses
-
2023
2L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 2000
- Oenologue: Alessandro Gallo
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 174
| Nom | Rocca di Montemassi Maremma Toscana Le Focaie 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Maremma Toscana DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Rocca di Montemassi |
| Histoire | et anecdotesProduit au sein du Domaine Rocca di Montemassi, fondé en 2000 entre les Collines Métallifères et la côte, le Maremma Toscana DOC Le Focaie 2023 reflète pleinement la vocation agricole du territoire. Sous la direction de l’œnologue Alessandro Gallo, la cave allie une viticulture moderne biologique et durable à la plus authentique tradition paysanne, célébrée également à travers son propre Musée de la Civilisation Rurale. Cette quête constante de l’excellence éthique et œnologique est confirmée par d’importantes distinctions internationales, comme les 90 points attribués par James Suckling. |
| Origine | Montemassi, Grosseto (GR) |
| Température de fermentation | 28 °C |
| Fermentation | Environ 10 jours |
| Technique de production | Fermentation séparée dans des cuves de fermentation verticales, avec fermentation malolactique ultérieure, assemblage et affinage dans de grands fûts de chêne français |
| Vinification | Le moût, obtenu à partir de raisins récoltés à pleine maturité, est vinifié dans des cuves verticales pendant environ 10 jours à 28 °C; fermentation séparée des cépages avec fermentation malolactique ultérieure et assemblage après la fermentation. |
| Vieillissement | Après la fermentation malolactique, le vin est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne français (60 hl). Vieilli en fût puis affiné en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |