Maremma Toscana Le Sughere 2022

Quel type de vin est-ce

Le Sughere di Frassinello est un vin rouge tranquille qui incarne l’âme authentique de la Maremme toscane. Cet assemblage structuré naît de l’union des cépages Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, se présentant dans le verre avec une couleur rubis intense et de lumineux reflets violacés. Au nez, le bouquet aromatique s’exprime par des notes franches de cerise, mûre et prune, enrichies d’une touche d’épices douces. En bouche, il se distingue par une trame de tanins souples et ronds, en parfait équilibre avec une agréable fraîcheur. La finale est persistante et enveloppante, rehaussée de nuances balsamiques et de notes de réglisse, idéale pour accompagner les viandes rouges et le gibier.

D’où vient-il

Les raisins proviennent des vignobles du domaine Rocca di Frassinello, situé à Gavorrano, au cœur de la Maremme, dans une zone d’excellence entre Bolgheri et Scansano. Les vignes s’étendent à une altitude d’environ quatre-vingt-dix mètres, bénéficiant d’un climat méditerranéen qui favorise une maturation lente et complète des grappes. Le sol est caractérisé par des terres argilo-sableuses et une riche présence de cailloux, des éléments qui confèrent au fruit une intensité extraordinaire. Cette combinaison unique entre microclimat et géologie définit un terroir distinctif, fondamental pour dessiner le caractère et l’harmonie de ce rouge.

Comment est-il produit

Le processus de production prévoit une vendange échelonnée: la récolte commence avec le Merlot fin août et se poursuit avec le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon à la mi-septembre. Chaque variété est vinifiée séparément dans des cuves en acier inoxydable afin d’en exalter les caractéristiques variétales. Après la fermentation malolactique, qui apporte de la douceur à la dégustation, le vin subit une période d’élevage en fûts, dont la moitié neufs, pendant douze mois. Le parcours s’achève par un repos en bouteille de neuf mois supplémentaires, une étape essentielle pour harmoniser les différentes composantes et offrir au vin élégance et longue persistance aromatique.