Roagna
Langhe Rosso 2020
| Dénomination | DOC Langhe Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | Uve Rosse |
| Vieillissement | Le vin vieillit dans une barrique de chêne neutre et du béton pendant environ 5 ans. |
- Millésime et provenance: Langhe Appellation d'Origine Contrôlée Piémont, récolte 2020
- Teneur en alcool: 13,5 % en bouteille de 0,75 litre
- Processus de vinification: fermentation de 10 jours en cuves en bois avec des levures indigènes
- Macération traditionnelle: chapeau submergé avec bâtonnage pendant au moins deux mois
- Élevage prolongé: environ cinq ans entre fût de chêne neutre et cuve en ciment, caractère élégant
Description
Quel type de vin est-ce
Le Langhe Rosso de Roagna est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère du Piémont. Cet assemblage rouge offre un profil structuré, une couleur intense et un style élégant, conçu pour garantir une remarquable longévité. En bouche, il se révèle harmonieux et complexe, constituant l’accompagnement idéal pour des plats principaux élaborés, des viandes savoureuses et des plateaux de charcuteries ou de fromages affinés. Pour apprécier pleinement son bouquet aromatique, il est conseillé de procéder à une décantation d’une heure avant le service.
D’où vient-il
Ce vin est issu du territoire des Langhe, une région piémontaise historiquement liée à des productions viticoles de grand prestige. Les raisins proviennent de jeunes vignes d’environ vingt ans, sélectionnées exclusivement par une sélection massale rigoureuse. Cette pratique permet de préserver le patrimoine génétique local, garantissant la continuité viticole et l’authenticité du terroir. L’approche rigoureuse à la vigne se reflète dans un vin qui valorise la concentration naturelle des fruits, offrant une expression langarole nette et profondément ancrée dans son origine.
Comment est-il produit
La vinification débute par une fermentation en cuves de bois, déclenchée naturellement par un pied de cuve de levures indigènes, qui dure environ dix jours. Ensuite, le moût reste en contact avec les peaux pendant au moins deux mois grâce à l’ancienne technique de la macération à chapeau submergé avec pigeage. Ce processus artisanal minutieux se termine par un long vieillissement d’environ cinq ans en foudres de chêne et cuves en ciment. Ce choix d’élevage confère stabilité et met en valeur l’évolution du vin, tout en préservant les caractéristiques primaires sans apport marqué de notes boisées.
Histoire et anecdotes
Le Roagna Langhe Rosso 2020 incarne l’essence la plus authentique du Piémont. Il provient de jeunes vignes cultivées grâce à une rigoureuse sélection massale; la fermentation, réalisée par des levures indigènes dans des cuves en bois, précède la traditionnelle macération à chapeau immergé, qui dure au moins deux mois. Ce processus artisanal minutieux se termine par un affinage de cinq ans entre fûts de chêne neutre et cuves en ciment, conférant à ce remarquable Langhe DOC une élégance absolue. Un rouge intense, parfait pour sublimer viandes savoureuses, pâtes élaborées et fromages traditionnels.
Note de dégustation
Couleur
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Oenologue: Alfredo Roagna, Luca Roagna
- Bouteilles produites: 30.000
- Hectares: 15
| Nom | Roagna Langhe Rosso 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Uve Rosse |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Roagna |
| Histoire | et anecdotesLe Roagna Langhe Rosso 2020 incarne l’essence la plus authentique du Piémont. Il provient de jeunes vignes cultivées grâce à une rigoureuse sélection massale; la fermentation, réalisée par des levures indigènes dans des cuves en bois, précède la traditionnelle macération à chapeau immergé, qui dure au moins deux mois. Ce processus artisanal minutieux se termine par un affinage de cinq ans entre fûts de chêne neutre et cuves en ciment, conférant à ce remarquable Langhe DOC une élégance absolue. Un rouge intense, parfait pour sublimer viandes savoureuses, pâtes élaborées et fromages traditionnels. |
| Origine | Piémont |
| Fermentation | Environ dix jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves de bois avec pied de cuve de levures indigènes et macération traditionnelle à chapeau immergé (steccatura) |
| Vinification | La fermentation se déroule exclusivement dans des cuves en bois, grâce à un pied de cuve de levures indigènes, et dure environ dix jours; elle est suivie de l’ancienne macération dite « steccatura » sous chapeau immergé pendant au moins deux mois. |
| Vieillissement | Le vin vieillit dans une barrique de chêne neutre et du béton pendant environ 5 ans. |
| Allergènes | Contient des sulfites |