Riondo
Corvina 2021
| Dénomination | IGT Veronese |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Cépages | 100% Corvina |
| Vieillissement | Élevé en partie en cuves inox et en partie en fûts de bois pendant 12 mois. |
- Cépage et style: Corvina en pureté, rouge sec et structuré, texture veloutée
- Arômes et goût: notes de cerise noire, mûre et fraise des bois, avec des touches de vanille, d'épices et de réglisse
- Vinification: fermentation selon la méthode Ganimede en cuve inox pour extraire couleur et tanins élégants
- Élevage: 12 mois entre cuve inox et fûts de bois pour plus de rondeur
- Service et accords: carafer pendant 1 heure, servir à 16-18 °C, idéal avec viandes rouges et gibier
Description
Quel type de vin est-ce
Riondo Corvina Veronese est un vin rouge sec à la structure veloutée et pleine. Issu de raisins Corvina, il se présente avec une couleur rouge rubis profonde et une acidité équilibrée qui apporte une agréable fraîcheur en bouche. Au nez et en bouche, il exprime des arômes intenses de griotte, de mûre bien mûre et de fraise des bois, enrichis de notes de vanille, de coriandre et de réglisse. La dégustation se termine de manière harmonieuse, offrant une finale élégante et fruitée. Le décanter pendant environ une heure permet au vin d’exprimer toute sa richesse aromatique.
D’où vient-il
Ce rouge naît à Monteforte d’Alpone, au cœur du territoire de Vérone. Cette région offre aux raisins une expression territoriale précise, typique du Véronais. Riondo valorise la zone en réalisant un classique rouge vénitien fidèle aux sols locaux. Le climat favorable garantit la maturation idéale des grappes, permettant de développer un profil fruité intense et une structure solide, idéale pour assurer un excellent vieillissement au fil des années.
Comment est-il produit
Les raisins sont récoltés à la main entre la fin septembre et le début octobre, en sélectionnant soigneusement les grappes. Après éraflage, la fermentation a lieu en cuves inox selon la méthode Ganimede, un système qui prévoit le brassage continu des peaux avec le moût pour extraire couleur et tanins nobles. L’élevage dure douze mois, répartis entre cuves en acier et fûts de bois, qui apportent de la douceur à la texture du vin. Servi entre 16 et 18 degrés, il accompagne parfaitement les viandes rouges et le gibier, les fromages affinés et les plats de pâtes savoureux.
Histoire et anecdotes
Originaire de Monteforte d’Alpone, le Riondo Corvina Veronese IGT 2021 incarne l’authentique tradition vénitienne. Il prend vie grâce à l’innovante méthode Ganimede, qui permet d’extraire une couleur intense et des tanins souples grâce au brassage continu des peaux. L’habileté d’un affinage de 12 mois, partagé entre acier et fûts de bois, confère à ce vin une structure veloutée et pleine. Il libère des arômes enveloppants de griotte, de mûre bien mûre et de douces notes vanillées, se révélant le choix idéal pour sublimer avec élégance de savoureuses viandes rouges et fromages affinés.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Riondo Corvina 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Veronese IGT |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Corvina |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Riondo |
| Histoire | et anecdotesOriginaire de Monteforte d’Alpone, le Riondo Corvina Veronese IGT 2021 incarne l’authentique tradition vénitienne. Il prend vie grâce à l’innovante méthode Ganimede, qui permet d’extraire une couleur intense et des tanins souples grâce au brassage continu des peaux. L’habileté d’un affinage de 12 mois, partagé entre acier et fûts de bois, confère à ce vin une structure veloutée et pleine. Il libère des arômes enveloppants de griotte, de mûre bien mûre et de douces notes vanillées, se révélant le choix idéal pour sublimer avec élégance de savoureuses viandes rouges et fromages affinés. |
| Origine | Monteforte d'Alpone (Verona) |
| Récolte | Fin septembre - octobre |
| Technique de production | Fermentation avec la méthode Ganimede (mélange continu des peaux et du vin) |
| Vinification | Après une sélection minutieuse des raisins à forte teneur en sucre, la vinification s’effectue selon le système « Ganimede » où les peaux et le vin sont continuellement mélangés afin d’extraire couleur et tanins; éraflage et foulage, fermentation en cuves inox avec la méthode Ganimede et remontages/mélange continu du marc. |
| Vieillissement | Élevé en partie en cuves inox et en partie en fûts de bois pendant 12 mois. |
| Acidité totale | 5.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |