Ricasoli 1141
Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 22 mois dans des tonneaux de 500 litres dont 30% neufs et 70% de deuxième passage.. |
Description
Le Colledilà Chianti Classico Gran Selezione est un cru de Chianti Classico élaboré à partir de 100 % de cépage Sangiovese. Ce vin rouge tranquille bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) et est issu de l'agriculture biologique. Les raisins, provenant du petit vignoble du même nom, planté sur les coteaux de Gaiole, expriment au mieux le terroir qui s'y développe. Les vignes sont situées à 380 mètres d'altitude.
Récompenses
-
2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
-
2021
93/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
- Année de création: 1141
- Oenologue: Carlo Ferrini
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 235
| Nom | Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Ricasoli 1141 |
| Origine | Gaiole in Chianti (Sienne) |
| Climat | Altitude : 380 mètres au-dessus du niveau de la mer. La météo du millésime 2019 a été très variable mais avec des températures globalement moyennes. Des précipitations courtes et intenses ont eu lieu principalement en juin. La véraison a commencé régulièrement au début du mois d'août, les premiers raisins mûrs arrivant fin août-début septembre. |
| Composition du sol | Ce cru repose sur un sol argilo-calcaire, appelé « alberese », une formation géologique du Monte Morello, parmi les types les plus représentatifs de l'appellation : sol très caillouteux, riche en carbonate de calcium et en argile et pauvre en substance organique. |
| Système de culture | Cordon de Royat. |
| Plantes par hectare | 6600. |
| Récolte | Vendanges manuelles, sélection des meilleurs raisins du vignoble de Colledilà le 4 octobre. |
| Température de fermentation | 24-27 °C |
| Vinification | Les raisins sont égrappés et transférés par gravité dans des cuves tronconiques en acier inoxydable de 100 hl, ensuite inoculés avec des levures sélectionnées. Ensuite a lieu la fermentation à une température de 24-27 °C avec des foulages quotidiens et une macération sur les peaux pendant environ 14 6 jours. |
| Vieillissement | 22 mois dans des tonneaux de 500 litres dont 30% neufs et 70% de deuxième passage.. |
| Acidité totale | 5.83 gr/L |
| PH | 3.16 |
| Extrait sec | 27.18 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |