Castello Di Brolio Chianti Classico Brolio Bettino 2022

Description

Le Chianti Classico DOCG Brolio Bettino Barone Ricasoli est un vin rouge élégant et complexe, ancré dans le passé tout en étant résolument contemporain. Réinterprétation moderne du Chianti traditionnel, ce vin rend hommage, par son nom et son caractère audacieux, à Bettino Ricasoli : Premier ministre du Royaume d’Italie, surnommé le Baron de Fer, il est considéré comme le véritable père de la méthode de production du Chianti. Cette version du célèbre vin toscan est née dans les vignobles qui entourent le fascinant château de Brolio. Dans la province de Sienne, à Gaiole in Chianti, entre les étés secs et caniculaires et les hivers froids du climat continental, sont cultivés les cépages qui composent ce vin, principalement le Sangiovese (90 %) et l'Abrusco (10 %). Outre ce climat favorable, le sol, riche en calcaire, marne et alberese, contribue également à la saveur unique des raisins Sangiovese, vinifiés sans filtration. La vinification se poursuit ensuite de façon traditionnelle dans de petites cuves en acier inoxydable où les raisins macèrent pendant une vingtaine de jours. Récompensé par de nombreux prix, dont le Gambero Rosso 3 Verres et salué par les excellentes notes de Parker et Suckling, le Chianti Classico DOCG Brolio Bettino Barone Ricasoli est un vin rouge tranquille élevé 18 mois en grands fûts. Son processus de maturation complexe et long se poursuit et, après une phase de décantation statique, il reste en bouteille pendant 3 mois.

Producteur

Producteur

Ricasoli 1141

De ce vignoble

• Année de création: 1141
• Oenologue: Carlo Ferrini
• Bouteilles produites: 2.500.000
• Hectares: 235

Ricasoli est la cave la plus représentative du territoire du Chianti Classico. Au milieu de douces collines, de vallées veloutées et de forêts denses de chênes et de châtaigniers, les 1200 hectares du domaine comprennent environ 240 hectares de vignobles et 26 d'oliveraies, dans une succession continue de couleurs et de nuances autour du Castello di Brolio, dans la municipalité de Gaiole in Chianti. Dans cette partie la plus centrale de la Toscane, le baron Francesco Ricasoli conduit depuis 1993 l'entreprise vers de nouveaux défis, dans le plus grand respect de ses illustres ancêtres qui ont fait la grandeur de ce même territoire, en premier lieu Bettino Ricasoli. De nouvelles idées et de nouveaux concepts pour vivre les vignobles de manière durable sont nés sous l'impulsion de Francesco Ricasoli, l'actuel propriétaire et président : l'étude continue des sols et la sélection clonale du Sangiovese di Brolio font partie de ses plus grandes passions, à tel point qu'il a voulu renouveler complètement les vignobles et en définir la cartographie complète. Les nouvelles étiquettes sont donc l'expression de tant de recherches menées avec la même rigueur scientifique que le grand ancêtre, mais avec l'esprit contemporain de celui qui reprend le flambeau et le porte avec une nouvelle énergie. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Ricasoli 1141 Castello Di Brolio Chianti Classico Brolio Bettino 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Chianti Classico DOCG
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Ricasoli 1141
Climat	Altitude : 280-480 mètres au-dessus du niveau de la er. Exposition : Sud Sud-Ouest.
Composition du sol	Les vignobles se trouvent sur cinq formations géologiques principales : Macigno del Chianti (grès), Scaglia Toscana (marne), Monte Morello (albère), Dépôts marins (dépôts sableux avec de l'argile en profondeur) et Terrazzo fluviale antico (dépôts limoneux avec de l'argile).
Système de culture	Cordon de Royat.
Plantes par hectare	6000
Récolte	Les raisins ont été récoltés du 23 septembre au 4 octobre 2019.
Vinification	Fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée de 24°C-27°C, avec macération sur les peaux pendant 14 6 jours.
Vieillissement	18 mois en grands fûts. Cette opération est suivie d'une décantation statique et d'un affinage en bouteille pendant au moins trois mois.
Acidité totale	5.73 gr/L
PH	3.27
Extrait sec	27.13 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites