Casalferro 2019

Description

Vin rouge tranquille de Toscane IGT, 14,5 % vol., produit par Ricasoli 1141. 100 % Merlot. Bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Un vin qui incarne l'histoire du Chianti Classico, issu du domaine le plus emblématique de la région. Fermentation thermorégulée entre 24 et 27 °C avec macération pelliculaire de 14 à 18 jours. Élevage de 18 mois en barriques et tonneaux de chêne. Le nez se distingue par d'intenses notes balsamiques et épicées. Des arômes de cacao, de poivre, de réglisse et de cannelle se mêlent à des senteurs de fruits rouges mûrs. Robe rubis intense et brillante. En bouche, il est puissant et agréable, où les fruits rouges se mêlent aux épices et aux tanins soyeux et élégants du bois utilisé pour l'élevage.

Détails

Parfum

Le nez est caractérisé par d'intenses notes balsamiques et épicées. Le cacao, le poivre, la réglisse et la cannelle se mêlent au parfum des fruits rouges mûrs.

Couleur

Rouge rubis intense et brillant.

Goût

En bouche, il est puissant et agréable, les fruits rouges se mêlent à nouveau aux épices et aux tanins doux et élégants du bois utilisé pour le vieillissement.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Ricasoli 1141

De ce vignoble

• Année de création: 1141
• Oenologue: Carlo Ferrini
• Bouteilles produites: 2.500.000
• Hectares: 235

Ricasoli est la cave la plus représentative du territoire du Chianti Classico. Au milieu de douces collines, de vallées veloutées et de forêts denses de chênes et de châtaigniers, les 1200 hectares du domaine comprennent environ 240 hectares de vignobles et 26 d'oliveraies, dans une succession continue de couleurs et de nuances autour du Castello di Brolio, dans la municipalité de Gaiole in Chianti. Dans cette partie la plus centrale de la Toscane, le baron Francesco Ricasoli conduit depuis 1993 l'entreprise vers de nouveaux défis, dans le plus grand respect de ses illustres ancêtres qui ont fait la grandeur de ce même territoire, en premier lieu Bettino Ricasoli. De nouvelles idées et de nouveaux concepts pour vivre les vignobles de manière durable sont nés sous l'impulsion de Francesco Ricasoli, l'actuel propriétaire et président : l'étude continue des sols et la sélection clonale du Sangiovese di Brolio font partie de ses plus grandes passions, à tel point qu'il a voulu renouveler complètement les vignobles et en définir la cartographie complète. Les nouvelles étiquettes sont donc l'expression de tant de recherches menées avec la même rigueur scientifique que le grand ancêtre, mais avec l'esprit contemporain de celui qui reprend le flambeau et le porte avec une nouvelle énergie. Lire la suite

Toscane

Fiche Technique

Nom	Ricasoli 1141 Casalferro 2019
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Toscana IGT
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.5% par volume
Cépages	100% Merlot
Pays	Italie
Région	Toscane
Fournisseur	Ricasoli 1141
Origine	Gaiole in Chianti (Sienne)
Climat	Altitude : 350-400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud.
Composition du sol	Sols bruns à texture limono-argileuse fine, extrêmement calcaires, pH subalcalin. Pauvre en matière organique, bien drainé, avec beaucoup de squelette et avec une capacité hydrique disponible moyenne.
Récolte	Début septembre, on a récolté le Merlot, en commençant par les vignobles avec les raisins les plus mûrs et en finissant par les raisins situés dans les zones les plus élevées.
Température de fermentation	24-27 °C
Vinification	Fermentation thermorégulée à 24-27 °C avec macération sur les peaux pendant 14 8 jours.
Vieillissement	18 mois de vieillissement dans des barriques et tonneaux en chêne.
Allergènes	Contient des sulfites