Trento Brut Millesimato 2021

Quel type de vin est-ce

Ce vin effervescent de Trente représente une véritable expression du Méthode Classique, issu d’un assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Noir. À l’œil, il se présente d’un jaune paille, animé par une mousse fine et persistante. Au nez, il offre des fragrances délicates de fruits frais et de fleurs, tandis qu’en bouche, il révèle un caractère Brut bien affirmé: la dégustation est intense, douce et équilibrée. Cette harmonie gustative le rend polyvalent tout au long du repas, accompagnant idéalement les plats de poisson, les entrées, les recettes végétariennes, les viandes blanches et les fromages.

D’où vient-il

Les racines de ce vin plongent dans le Trentin-Haut-Adige, à Aldeno. La maison Revi imprime un style résolument alpin, axé sur l’équilibre et la précision structurelle. Le lien avec le terroir de Trente se manifeste par une pureté et une fraîcheur marquées, caractéristiques du terroir montagnard. Les conditions environnementales particulières garantissent aux grappes une excellente pureté aromatique, définissant le caractère de la cuvée. Pour en apprécier au mieux les nuances, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 6 et 8 °C.

Comment est-il produit

La production commence par un pressurage doux des grappes. Le moût, séparé des peaux et clarifié, effectue la fermentation à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur aromatique d’origine. Selon les principes du Méthode Classique, le vin subit ensuite un long vieillissement, caractérisé par un affinage sur lies de 40 mois. Cette lente évolution confère à la dégustation une grande complexité et une agréable douceur, qui s’harmonise parfaitement avec sa nature Brut.