Rainoldi
Valtellina Superiore Inferno Nebbiolo 2023
| Dénomination | DOCG Valtellina Superiore Inferno |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, le vin mûrit pendant environ vingt mois dans des fûts de chêne de Slavonie. Le vieillissement ultérieur en bouteille, qui a lieu dans des caves sombres et fraîches pendant au moins neuf mois avant la mise en vente, est d'une importance fondamentale. |
Description
Ce vin provient de la plus petite et de la plus rocheuse des sous-zones de la Valtellina Superiore, qui s'étend sur une série de terrasses accrochées à des roches vivantes. D'un rouge légèrement rugueux dans sa jeunesse, il tend à s'adoucir avec l'âge et se distingue par des caractéristiques particulières d'arôme et de corps.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1925
- Oenologue: Aldo Rainoldi
- Bouteilles produites: 220.000
- Hectares: 10
Aujourd'hui, l'entreprise a son siège à Chiuro, véritable cœur œnologique de la vallée, et continue de s'articuler autour de l'engagement de la famille Rainoldi. Outre la production de raisins provenant de ses propres vignobles, l'entreprise fait appel à un réseau dense de petits viticulteurs constamment suivis par un technicien de confiance, ce qui lui permet de produire une moyenne de 200 000 bouteilles par an. Lire la suite
| Nom | Rainoldi Valtellina Superiore Inferno Nebbiolo 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Valtellina Superiore DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Rainoldi |
| Origine | Communes de Montagna inValtellina, Poggiridenti et Tresivio |
| Climat | Altitude : 550 m. Exposition : Sud. |
| Composition du sol | Sableux-loameux avec une réaction typiquement sub-acide. Peu profond. |
| Rendement par hectare | 75 q/Ha |
| Récolte | Deuxième dizaine d'octobre, vendanges manuelles. |
| Vinification | Après une lente macération à température contrôlée, ponctuée de cycles de remontages et de pigeages, le vin est placé dans des cuves en acier afin que la fermentation malolactique soit achevée au printemps. |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, le vin mûrit pendant environ vingt mois dans des fûts de chêne de Slavonie. Le vieillissement ultérieur en bouteille, qui a lieu dans des caves sombres et fraîches pendant au moins neuf mois avant la mise en vente, est d'une importance fondamentale. |
| Acidité totale | 5.45 gr/L |
| Extrait sec | 29.6 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |