Pouillon
Champagne Premier Cru Le Montgruguet Extra Brut 2021
| Dénomination | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | 36 mois. Mise en bouteille: 6 à 9 mois après la vendange. |
- Cépage et style: Pinot Noir en pureté, Premier Cru Extra Brut avec un dosage de 3 g/l
- Terroir crayeux: Vigne Le Montgruguet à Mareuil-sur-Aÿ sur sol calcaire à 120 mètres d'altitude
- Vinification: Fermentation avec levures indigènes, élevage en fût de chêne et bâtonnage périodique
- Élevage: 36 mois sur lies suivis de 6 à 12 mois après le dégorgement pour plus de finesse
- Production limitée: Environ 3 000 à 6 000 bouteilles produites, degré d'alcool de 11,5 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Premier Cru Le Montgruguet de Pouillon est un Blanc de Noirs au dosage Extra Brut, élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Son identité se définit par l’utilisation de la Méthode Traditionnelle, qui garantit un profil élégant et structuré. En bouche, le style se révèle sec et précis, avec une empreinte crayeuse marquée qui évolue vers une texture solide, se terminant par une finale extrêmement nette. Sa tension minérale raffinée en fait un compagnon idéal pour le sushi, les crustacés et les fromages à pâte molle.
D’où vient-il
Les raisins proviennent du vignoble Le Montgruguet, à l’est de Mareuil-sur-Aÿ, sur une parcelle Premier Cru située à cent vingt mètres d’altitude. Cette zone se distingue par une rare tache de sol calcaire qui s’étend le long de la Marne. La forte présence de craie dans le sous-sol confère au vin une sensation minérale nette et une énergie gustative vibrante qui soutient l’expression du Pinot Noir. La position privilégiée de la vigne garantit une production limitée, profondément liée à la vocation du terroir.
Comment est-il produit
La fermentation démarre spontanément grâce aux levures indigènes, suivie d’un passage en fûts de chêne de différents âges. Pendant l’élevage, la pratique du bâtonnage est utilisée pour affiner la structure. Après la mise en bouteille, la prise de mousse suit les règles strictes de la Méthode Traditionnelle, permettant au vin de mûrir pendant trente-six mois sur lies. Un repos post-dégorgement supplémentaire, compris entre six et douze mois, assure une parfaite intégration organoleptique avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Le millésime 2021 du Premier Cru Extra Brut Le Montgruguet de R. Pouillon provient d’une rare parcelle de pur gypse à l’est de Mareuil-sur-Aÿ, capable d’apporter une empreinte minérale vibrante à ce Pinot Noir d’une grande pureté. Cette fascinante expression artisanale fermente avec des levures indigènes et mûrit en fûts de chêne, puis s’affine pendant 36 mois sur lies. Le résultat est un vin en édition limitée qui évolue élégamment dans le verre, offrant une texture raffinée en bouche; il est idéal pour accompagner sushis et crustacés avec élégance et précision.
Récompenses
-
2021
89/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1947
- Bouteilles produites: 85.000
- Hectares: 7
En 1964, James (fils unique de Roger et Bernadette) commence à travailler avec son père tout en développant ses connaissances en tant que vigneron. Il est rejoint un an plus tard par son épouse champenoise, Josette. Les Poullon avaient leur propre pressoir et ne faisaient pas partie d'une coopérative ; ils contrôlaient toutes les étapes du processus, de la vigne à la bouteille. Après le décès de Roger Poullon en 1993, et de son épouse deux ans plus tard, Fabrice (le plus jeune fils de James) a rejoint l'entreprise familiale, apportant avec lui sa formation en viticulture, en œnologie et en marketing. Sa femme Elodie l'a rejoint en 2000 dans le secteur du marketing. En tant que jeune œnologue, James a modernisé la cave avec l'utilisation de cuves émaillées, de tracteurs hydrauliques, etc. Plus tard, l'agriculture raisonnée est mise en place et le Champagne Roger Pouillon commence à exporter aux Etats-Unis, au Japon, aux Emirats Arabes Unis, en Italie, en Belgique, au Canada, en Australie et au Royaume-Uni. Lire la suite
| Nom | R. Pouillon Champagne 1er Cru Extra Brut Le Montgruguet 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Pouillon |
| Histoire | et anecdotesLe millésime 2021 du Premier Cru Extra Brut Le Montgruguet de R. Pouillon provient d’une rare parcelle de pur gypse à l’est de Mareuil-sur-Aÿ, capable d’apporter une empreinte minérale vibrante à ce Pinot Noir d’une grande pureté. Cette fascinante expression artisanale fermente avec des levures indigènes et mûrit en fûts de chêne, puis s’affine pendant 36 mois sur lies. Le résultat est un vin en édition limitée qui évolue élégamment dans le verre, offrant une texture raffinée en bouche; il est idéal pour accompagner sushis et crustacés avec élégance et précision. |
| Origine | À l'est de Mareuil-sur-Aÿ |
| Composition du sol | Tache de craie sur les bords du canal de la Marne. |
| Technique de production | Méthode classique; élevage en fûts de chêne; fermentation avec levures indigènes; bâtonnage |
| Vinification | Élevage en fûts de chêne (de neufs jusqu'à 10 ans), utilisation de levures indigènes et bâtonnage. |
| Vieillissement | 36 mois. Mise en bouteille: 6 à 9 mois après la vendange. |
| Sucres résiduels | 3.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |