R.H. Coutier
Champagne Grand Cru Cuvee Tradition Brut
| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Vieillissement | minimum de 5 ans sur lies |
- Assemblage Grand Cru: 80 % Pinot Noir et 20 % Chardonnay provenant d'Ambonnay, Montagne de Reims
- Méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille et vieillissement minimum de 5 ans sur lies
- Profil aromatique: notes de fruits jaunes, pomme, poire et prune, avec des touches d'agrumes de citron
- Style Brut: goût puissant et soyeux, rond et équilibré, avec une finale fraîche et persistante
- Données et accords: 12,5 % vol, 0,75 l; idéal avec poissons, crustacés et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne R.H. Coutier Grand Cru Cuvée Tradition Brut est un Méthode Traditionnelle qui reflète fidèlement l'identité de son terroir. Issu d'un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, ce vin s'ouvre sur des arômes de fruits jaunes, pomme, poire et prune. En bouche, le Champagne dévoile un profil puissant et soyeux, caractérisé par une agréable rondeur. La dégustation est équilibrée par une note d'agrume fraîche de citron, qui mène à une finale longue et persistante.
D'où vient-il
Ce vin est élaboré à Ambonnay, au cœur de la Montagne de Reims, une région célèbre pour ses prestigieux vignobles Grand Cru. Les vignes plongent leurs racines dans des sols crayeux qui assurent un drainage optimal, conférant au vin précision et vigueur. R.H. Coutier travaille en tant que vigneron indépendant, cultivant des parcelles parmi lesquelles se distinguent des plantations historiques de Chardonnay. Le domaine adopte une approche axée sur la viticulture biologique, limitant les interventions à la vigne afin de valoriser au maximum l'expression du terroir.
Comment est-il produit
Le processus de production prévoit un assemblage minutieux de Pinot Noir et de Chardonnay, dont la prise de mousse s'effectue en bouteille selon les principes de la Méthode Traditionnelle. S'ensuit un lent affinage sur lies d'une durée de cinq ans, étape essentielle pour conférer au vin finesse, soyeux et une intégration aromatique complexe. À l'issue de ce repos, le dégorgement et le dosage Brut finalisent avec précision la structure gustative, tout en préservant la fraîcheur intense de la dégustation.
Histoire et anecdotes
Depuis cinq générations, la famille R.H. Coutier incarne l’âme d’Ambonnay, prestigieux Grand Cru de la Montagne de Reims. En tant que vignerons indépendants, ils cultivent 9,3 hectares de sols crayeux répartis en 40 parcelles, prenant soin de vignes âgées de près de quarante ans ainsi que de plantations historiques de Chardonnay datant de 1948. La Cuvée Tradition représente l’expression ultime de la cave moderne, créée en 1981. Avec une philosophie d’intervention minimale et une conversion biologique amorcée en 2020, la maison garantit un héritage authentique, récompensé par une note de 89/100 par Vinous.
Récompenses
-
89/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1981
- Hectares: 9
| Nom | R.H. Coutier Champagne Grand Cru Cuvee Tradition Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | R.H. Coutier |
| Histoire | et anecdotesDepuis cinq générations, la famille R.H. Coutier incarne l’âme d’Ambonnay, prestigieux Grand Cru de la Montagne de Reims. En tant que vignerons indépendants, ils cultivent 9,3 hectares de sols crayeux répartis en 40 parcelles, prenant soin de vignes âgées de près de quarante ans ainsi que de plantations historiques de Chardonnay datant de 1948. La Cuvée Tradition représente l’expression ultime de la cave moderne, créée en 1981. Avec une philosophie d’intervention minimale et une conversion biologique amorcée en 2020, la maison garantit un héritage authentique, récompensé par une note de 89/100 par Vinous. |
| Origine | Ambonnay, Montagne de Reims, Champagne, France |
| Composition du sol | Sols crayeux |
| Fermentation | Au moins 5 ans sur lies |
| Technique de production | Méthode classique |
| Vinification | Méthode traditionnelle (Champagne brut), assemblage non millésimé de différentes vendanges; vieillissement minimum de 5 ans sur lies; dosage Brut (environ 6 g/l). |
| Vieillissement | minimum de 5 ans sur lies |
| Sucres résiduels | 6.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |