Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022

Description

Irpinia DOC rouge tranquille, 14 % vol., produit par Quintodecimo. 100 % Aglianico, millésime 2022. Un vin né de la passion du vigneron renommé Luigi Moio et de sa volonté d'exprimer pleinement le potentiel de l'Aglianico à Irpinia. Nez séduisant et raffiné, aux notes de confiture de prune, de violette et de pétales de rose séchés. Élégant, souple et fruité dès ses premières années. Finale épicée, longue et complexe, aux tanins soyeux et très fins.

Détails

Parfum

Séduisant et raffiné au nez, il présente un caractère élégant, souple et fruité dès ses premières années. Senteurs de confiture de prunes avec notes de violettes et de pétales de roses séchées.

Goût

Finale épicée, longue et complexe aux tanins soyeux et très fins.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

15-25 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Quintodecimo

De ce vignoble

• Année de création: 2001
• Oenologue: Luigi Moio
• Bouteilles produites: 120.000
• Hectares: 34

Le grand vin est une fusion parfaite de la science et de la poésie, du mesurable et de l'impondérable. Il est essentiellement beau. C'est une œuvre d'art. Une sorte de transfiguration de la matière première. Il naît du moût comme une statue naît de la pierre et celui qui fait un grand vin est celui qui creuse la pierre en ayant déjà en tête le résultat final. Pour ce faire, il doit évidemment disposer d'une base scientifique solide. Il doit maîtriser l'ensemble du cycle, grâce à la possession des connaissances les plus variées, de la connaissance du sol à la physiologie du raisin, des processus biochimiques qui sous-tendent la transformation du raisin en vin aux mécanismes de la perception sensorielle. Ces concepts constituent l'essence de ma façon de vivre le vin. C'est avec ces convictions que ma femme Laura et moi avons fondé Quintodecimo en 2001. (Luigi Moio) Lire la suite

Campanie

Fiche Technique

Nom	Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2022
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Irpinia DOC
Millésime	2022
Format	0,75 l
Teneur en alcool	14.0% par volume
Cépages	100% Aglianico
Pays	Italie
Région	Campanie
Fournisseur	Quintodecimo
Origine	Mirabella Eclano (Avelino).
Climat	Exposition : Sud/Est, Sud/Ouest, Nord/Ouest. Altitude : 420-460 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Certains argileux, d'autres tufacés.
Système de culture	Cordon de Royat.
Plantes par hectare	5000 ceps par hectare.
Rendement par hectare	1 kilo par cep.
Récolte	Troisième décade d'Octobre.
Température de fermentation	26-30 °C
Fermentation	21-30 jours.
Vinification	À l'arrivée à la cave, sélection manuelle des raisins sur des tables de tri avant l'égrappage. Fermentation et macération dans des cuves en acier à une température de 26-30 °C. séparée des raisins de chaque parcelle. Durée de macération 21-30 jours. Fermentation malolactique dans des barriques en chêne.
Vieillissement	18 mois dans des fûts en chêne dont 12 mois avant l'assemblage final (60% barriques neuves), 6 mois en bouteille.
Allergènes	Contient des sulfites