Dolcetto d'Alba 2024

Description

Vin rouge tranquille du Piémont, 13 % vol., 100 % Dolcetto, produit par Prunotto (Antinori). Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Un Dolcetto d'Alba qui exprime la fraîcheur et la douceur du cépage, idéal pour accompagner les repas du quotidien. Au nez, des arômes concentrés de confiture de prune et de cerise noire, des notes végétales, d'épices noires et de terre humide. Des reflets violets. Souple et enveloppant, avec un équilibre frais et savoureux. Finale chaleureuse. Un vin qui incarne l'histoire d'une famille produisant des vins de qualité au cœur des Langhe depuis des générations.

Détails

Parfum

Concentration de confiture de prunes et de cerises noires, notes végétales, épices sombres et terre humide au nez.

Couleur

Nuances violettes.

Goût

Doux et enveloppant avec une épaule fraîche et savoureuse pour équilibrer. Finale chaleureuse.

Servir à :

14 -16 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Prunotto

De ce vignoble

• Année de création: 1904
• Oenologue: Gianluca Torrengo
• Bouteilles produites: 1.116.400
• Hectares: 70

Prunotto est situé à Alba, le centre le plus important des Langhe, à égale distance de Barbaresco et de Barolo, sur la rive droite de la rivière Tanaro, dans une douce plaine entourée par les vignobles des Langhe et du Roero. La famille Antinori, séduite par un tel contexte, riche en vignobles et en sols si particuliers, a décidé de se confronter à ce terroir avec la conviction d'entamer un parcours qui conduirait Prunotto à être aujourd'hui l'une des entreprises les plus significatives dans le panorama de la production viticole piémontaise. Lire la suite

Piedmont

Fiche Technique

Nom	Prunotto Dolcetto d'Alba 2024
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Dolcetto d'Alba DOC
Millésime	2024
Format	0,75 l
Teneur en alcool	13.0% par volume
Cépages	100% Dolcetto
Pays	Italie
Région	Piedmont
Fournisseur	Prunotto
Histoire	Le Dolcetto, vin historique de l'ancienne tradition viticole piémontaise, rencontre le vieillissement en acier, pour exalter le parfum et la vinosité du fruit, typiques du cépage.
Origine	Alba (CN)
Composition du sol	Issu des forts courants marins de l'époque du Miocène, c'est un sol mixte de sable et d'argile.
Récolte	A l'arrivée au chai, les raisins sont égrappés et foulés.
Température de fermentation	27 - 28 °C
Fermentation	7 jours
Vinification	La macération s'est déroulée pendant 7 jours à une température maximale de 27-28 °C.
Vieillissement	La fermentation malolactique, qui s'est achevée à la mi-décembre, a précédé le vieillissement qui s'est déroulé pendant plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable. Le Dolcetto a été mis en bouteille au printemps.
Allergènes	Contient des sulfites