Prunotto
Barbera d'Alba Pian Romualdo 2023
| Dénomination | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Barbera |
| Vieillissement | Élevage d'environ 12 mois, suivi de 4 mois supplémentaires en bouteille (soit un total d'environ 16 mois). |
- Dénomination et format: Barbera d’Alba DOC 2023, bouteille de 0,75 l, 14,5 % vol
- Raisins et terroir: Barbera pur de Monforte d’Alba, sols marno-calcaires
- Vinification: macération de 7 à 8 jours à 29 °C, fermentation malolactique avant l’hiver
- Élevage: 12 mois en cave suivis de 4 mois en bouteille, pour un total d’environ 16 mois
- Goût et cuisine: saveur pleine et fraîche, idéal pour accompagner les grillades, les pâtes, la charcuterie et les fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Pian Romualdo de Prunotto est un vin rouge tranquille issu du cépage Barbera. Expression de la Barbera d’Alba, il se distingue par un style ample et équilibré, exalté par la fraîcheur du cépage. Le profil olfactif révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de mûre et de fraise, avec des notes de confiture. Le bouquet s'achève sur des notes épicées de cannelle, de vanille et des touches de poivron vert. En bouche, il offre une dégustation harmonieuse et une structure profonde.
D'où vient-il
Ce vin provient des vignobles de Monforte d’Alba, dans les Langhe. La zone se distingue par ses sols marneux et calcaires clairs, des facteurs déterminants pour lui conférer de l'épaisseur et une identité propre. Les fortes amplitudes thermiques favorisent une remarquable précision aromatique et préservent la vivacité du fruit. Produit depuis 1961, le Pian Romualdo reflète fidèlement les conditions pédoclimatiques particulières du terroir.
Comment est-il produit
Après la récolte, les raisins sont soumis au foulage et à l'éraflage. La vinification prévoit une macération pelliculaire d'environ sept jours à température contrôlée, favorisant l'extraction de la couleur et de la structure. La fermentation malolactique se termine avant l'hiver, harmonisant le goût. L'élevage prévoit un vieillissement de douze mois en fûts, complété par quatre mois supplémentaires de repos pour conclure le cycle de production.
Histoire et curiosités
Produit avec dévouement depuis 1961, le Pian Romualdo de Prunotto est né dans les prestigieux vignobles de Monforte d’Alba, au cœur des Langhe. Les sols clairs, marneux et calcaires, associés à d'importantes amplitudes thermiques, confèrent à ce vin une extraordinaire précision aromatique et une fraîcheur vibrante. Le millésime 2023, récompensé par 91 points par Wine Spectator, a relevé les défis climatiques en préservant la qualité des raisins, récoltés méticuleusement fin septembre pour offrir une gorgée d'élégance piémontaise authentique.
Récompenses
-
2023
91/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1904
- Oenologue: Gianluca Torrengo
- Bouteilles produites: 1.116.400
- Hectares: 70
| Nom | Prunotto Barbera d'Alba Pian Romualdo 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbera d'Alba DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Prunotto |
| Histoire | et curiositésProduit avec dévouement depuis 1961, le Pian Romualdo de Prunotto est né dans les prestigieux vignobles de Monforte d’Alba, au cœur des Langhe. Les sols clairs, marneux et calcaires, associés à d'importantes amplitudes thermiques, confèrent à ce vin une extraordinaire précision aromatique et une fraîcheur vibrante. Le millésime 2023, récompensé par 91 points par Wine Spectator, a relevé les défis climatiques en préservant la qualité des raisins, récoltés méticuleusement fin septembre pour offrir une gorgée d'élégance piémontaise authentique. |
| Origine | Monforte d'Alba (Langhes), Piémont |
| Climat | Chaud et sec jusqu'à la mi-mai, puis des pluies intenses sur les collines d'Alba; à partir de juillet, des températures dans la moyenne avec quelques orages. |
| Composition du sol | Sol clair, de type marneux, très calcaire. |
| Récolte | Automne (25–28 septembre 2023) |
| Température de fermentation | Environ 29 °C |
| Fermentation | Environ 7 à 8 jours |
| Technique de production | Foulage et éraflage des raisins; macération pelliculaire pendant environ 7 à 8 jours à environ 29 °C; fermentation malolactique achevée avant l'hiver; élevage pendant environ 12 mois, suivi de 4 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vinification | Raisins foulés et égrappés; macération pelliculaire pendant environ 7 à 8 jours à environ 29 °C; fermentation malolactique achevée avant l'hiver; élevage pendant environ 12 mois, suivi de 4 mois supplémentaires en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage d'environ 12 mois, suivi de 4 mois supplémentaires en bouteille (soit un total d'environ 16 mois). |
| Allergènes | Contient des sulfites |