Produttori del Barbaresco
Barbaresco Rio Sordo Riserva 2021
| Dénomination | DOCG Barbaresco Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Vieillit 36 mois en grands fûts de chêne et 8 mois en bouteille. |
- Dénomination et cépage: Barbaresco DOCG Riserva 2021, 100% Nebbiolo
- Profil sensoriel: robe rouge grenat, arômes de prune, tabac, épices et réglisse
- En bouche: acidité vive, tanins structurés, bouche élégante et profonde
- Élevage: 36 mois en grands fûts de chêne suivis de 8 mois en bouteille
- Service et accords: carafer pendant 1 heure, servir à 16-18 °C, idéal avec viandes rouges, gibier et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barbaresco Rio Sordo Riserva signé Produttori del Barbaresco est un vin rouge tranquille qui exprime l’authenticité du Nebbiolo. Il se présente avec une robe rouge grenat et un profil aromatique caractérisé par des notes de prune, de tabac, d’épices et de réglisse. En bouche, il se distingue par son acidité vive et ses tanins structurés, offrant une gorgée élégante et apte à une longue évolution dans le temps.
D’où vient-il
Ce vin est né au Piémont, dans le célèbre vignoble Rio Sordo situé dans la commune de Barbaresco. Les racines des vignes plongent dans des sols argilo-calcaires avec des veines sableuses, une composition géologique qui favorise une extrême finesse et une trame gustative marquée. L’appartenance à cette célèbre appellation piémontaise garantit une expression fidèle du terroir et une forte vocation pour des rouges de grand caractère.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée. Le processus prévoit un séjour sur les peaux avec des remontages fréquents pour une extraction phénolique optimale. L’élevage dure trente-six mois en grands fûts de chêne, suivi d’un repos final permettant de stabiliser les arômes et d’intégrer parfaitement la structure complexe.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1958, la cave Produttori del Barbaresco signe le Barbaresco Rio Sordo Riserva DOCG 2021, un excellent rouge piémontais issu de nebbiolo en pureté. La vendange manuelle méticuleuse et l’élevage soigné de 36 mois en fût de chêne confèrent au vin une excellente acidité et une trame tannique remarquable. Récompensé par 96 points par Vinous, ce joyau œnologique exprime fidèlement l’âme du terroir, garantissant un potentiel de garde extraordinaire pour offrir aux connaisseurs une dégustation inoubliable.
Récompenses
-
2021
95/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1958
- Oenologue: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 120
| Nom | Produttori del Barbaresco Barbaresco Rio Sordo Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Produttori del Barbaresco |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1958, la cave Produttori del Barbaresco signe le Barbaresco Rio Sordo Riserva DOCG 2021, un excellent rouge piémontais issu de nebbiolo en pureté. La vendange manuelle méticuleuse et l’élevage soigné de 36 mois en fût de chêne confèrent au vin une excellente acidité et une trame tannique remarquable. Récompensé par 96 points par Vinous, ce joyau œnologique exprime fidèlement l’âme du terroir, garantissant un potentiel de garde extraordinaire pour offrir aux connaisseurs une dégustation inoubliable. |
| Origine | Barbaresco (CN), Piémont, Italie |
| Composition du sol | Argileux-calcaire avec des veines sableuses |
| Récolte | De fin septembre à fin octobre |
| Température de fermentation | 30 °C |
| Fermentation | 24 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves inox à 30 °C pendant 24 jours sur les peaux avec remontages fréquents; élevage de 36 mois en grands fûts de chêne et 8 mois en bouteille |
| Vinification | Le moût est fermenté en cuves inox à 30 °C pendant 24 jours sur les peaux, avec des remontages fréquents. Après le décuvage, le vin reste en cuve jusqu’en septembre suivant, puis commence l’élevage en fût de bois pendant 1 à 2 ans. |
| Vieillissement | Vieillit 36 mois en grands fûts de chêne et 8 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |