Produttori del Barbaresco
Produttori del Barbaresco Barbaresco Pora Riserva 2020
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | 36 mois dans des fûts en chêne, 8 mois en bouteille. |
Description
Vin corsé et velouté, fruit agréable et ouvert, modérément tannique.
Récompenses
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2020
93/100
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2020
93/100
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2020
93/100
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Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C.
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
Accords
- Année de création: 1958
- Oenologue: Fabio Accomasso, Gianni Testa
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 120
Dans la seconde moitié du siècle dernier, dans la région de Barbaresco, le vin de Nebbiolo était cultivé et vendu pour produire le Barolo alors émergent ou vinifié comme Nebbiolo ou vin de table générique.
Il faut donc remonter à 1894, date historique fondamentale pour Barbaresco : cette année-là, en effet, Domizio Cavazza, directeur de l'École royale d'œnologie d'Alba et résidant à Barbaresco, où il possédait le château et la ferme attenante, créa les "Cantine Sociali di Barbaresco" pour la "production de vins de luxe et de table". Rassemblant d'abord neuf agriculteurs et producteurs, il commence à vinifier et à donner au vin le nom du village.
On savait que le Nebbiolo cultivé à Barbaresco avait ses propres caractéristiques, mais Cavazza a été le premier à le reconnaître sur l'étiquette. 1894 est donc l'année de naissance officielle du vin Barbaresco.
La Cantina Sociale d'origine a été fermée pendant l'ère fasciste. En 1958, juste après avoir surmonté les difficultés du début de l'après-guerre, Don Fiorino, alors curé de Barbaresco, renouant avec la tradition, réunit dix-neuf agriculteurs et fonde les "Produttori del Barbaresco" pour "la qualification et la garantie du Barbaresco".
Un objectif pleinement atteint et poursuivi avec constance et ténacité jusqu'à aujourd'hui grâce au dévouement et au travail des viticulteurs qui l'ont créé.
Aujourd'hui, les "Produttori del Barbaresco" comptent 56 membres et environ 100 hectares de vignobles de Nebbiolo, soit environ 1/6 de l'ensemble de la zone d'origine. Les "Produttori del Barbaresco" vinifient exclusivement du Nebbiolo et contrôlent une grande partie des "crus" historiques de la région avec leurs vignobles. Lire la suite
| Nom | Produttori del Barbaresco Barbaresco Pora Riserva 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barbaresco DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Produttori del Barbaresco |
| Histoire | Grand millésime, bonne structure, fruit intense et bien défini, tanins importants avec une excellente persistance. |
| Origine | Barbaresco (Cuneo). |
| Climat | Le climat est continental, avec des étés chauds, des hivers froids et souvent enneigés, et des printemps et automnes doux. Un mois de Septembre sec est généralement synonyme de bonne récolte. L'exposition au soleil est tout aussi importante que la composition du sol et le Nebbiolo est toujours planté sur les pentes les mieux exposées au Sud, au Sud-Ouest et au Sud-Est. |
| Composition du sol | Sol argileux, calcaire avec des veines sableuses. Les Langhe (ou Langa) sont des collines préalpines situées dans le Sud du Piémont. Dans la région de Barbaresco, le Nebbiolo est cultivé entre 200 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. |
| Récolte | Pendant les trois premières semaines d'Octobre, selon le climat de l'année, et toujours quelques jours plus tôt que pour le Barolo. Toutes les récoltes sont faites à la main et, pour les producteurs de Barbaresco, dans de petits paniers perforés. |
| Température de fermentation | 30° C |
| Vinification | Le moût est fermenté en acier à 30° C pendant 24 jours sur les peaux, avec des remontages fréquents. Après le soutirage, le vin nouveau reste dans les cuves jusqu'au mois de Septembre suivant où il commence à vieillir en bois pendant 1 à 2 ans. |
| Vieillissement | 36 mois dans des fûts en chêne, 8 mois en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |