Barbaresco Muncagota Riserva 2021

Quel type de vin est-ce

Produttori del Barbaresco Barbaresco Muncagota Riserva est un vin rouge piémontais qui sublime l’essence du cépage Nebbiolo. Doté d’une élégante robe rouge grenat, il dévoile un profil olfactif complexe avec des arômes de fruits rouges, de délicates notes florales et de profonds accents épicés et tertiaires. En bouche, il se présente comme un vin à la structure marquée, riche en extraits et enveloppant, capable de conserver un équilibre technique raffiné. Cette élégance sensorielle innée lui confère une grande longévité et une belle aptitude à l’évolution, exprimant au fil des années toute sa personnalité aromatique.

D’où vient-il

Ce vin naît dans la prestigieuse région de Barbaresco, dans la province de Coni, territoire d’excellence de la viticulture piémontaise. Les vignes sont enracinées dans un sol argilo-calcaire avec des veines sableuses, une combinaison idéale pour offrir profondeur et pureté d’expression aux grappes. Le travail agricole est coordonné par les Produttori del Barbaresco, une structure qui, depuis 1958, réunit plus de cinquante familles engagées dans le soin de leurs parcelles. La gestion attentive des vignes permet d’obtenir un verre au caractère identitaire fort, capable de traduire les nuances pédoclimatiques du terroir en une expérience pure et authentique.

Comment est-il produit

Après une vendange manuelle rigoureuse, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 28 jours, achevant la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit pendant 36 mois en fûts de chêne, avant de s’achever par un repos nécessaire en bouteille. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le carafer pendant une heure, afin de permettre aux arômes tertiaires subtils de s’exprimer pleinement. Servi à une température comprise entre 18 et 20 °C, il accompagne avec brio les viandes rôties, les plats riches de gibier, les premiers plats structurés et les sélections de fromages affinés, offrant un équilibre gustatif parfait.