Franck Massard
Priorat Humilitat 2019
| Dénomination | DOCa Priorat |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 15.0% par volume |
| Zone | Catalogne (Espagne) |
| Cépages | 60% Grenache, 40% Carignano |
| Vieillissement | 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres avec une chauffe légère à moyenne. |
Description
Vin rouge tranquille de Catalogne, Priorat DOCa, 15 % vol., produit par Franck Massard. Assemblage : 60 % Grenache, 40 % Carignano. Bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Ce vin est né de la passion de Franck Massard, qui a acquis son premier vignoble à Priorat en 2004. Vendanges manuelles avec double tri, d’abord à la vigne puis au chai. Fermentation à 24-26 °C et élevage de 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres. Arômes épicés de clou de girofle et de curry, d’herbes aromatiques et de fruits rouges. Sa structure est excellente et sa complexité aromatique est rehaussée par une note d’eucalyptus qui lui confère une fraîcheur intense. L’acidité vive et rafraîchissante, alliée à une structure tannique ferme, raffinée et mature, offre à ce vin une dégustation très agréable.
Note de dégustation
Parfum
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Priorat Humilitat 2019 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Priorat DOCa |
| Millésime | 2019 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 15.0% par volume |
| Cépages | 60% Grenache, 40% Carignano |
| Pays | Espagne |
| Région | Catalogne |
| Fournisseur | Franck Massard |
| Récolte | Lors des vendanges, une double sélection manuelle est effectuée, d'abord dans le vignoble, puis dans les caisses, peu avant l'égrappage. Les raisins sont récoltés dans des caisses d'une capacité de 10 kg. |
| Température de fermentation | 24-26 ºC |
| Vinification | Une fois dans la cave, les raisins sont refroidis à 6 ºC pour permettre une macération à froid pendant plusieurs jours. La fermentation a lieu à 24-26 ºC. L'extraction se fait par une combinaison de remontages et de pigeages. |
| Vieillissement | 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres avec une chauffe légère à moyenne. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| PH | 3.31 |
| Allergènes | Contient des sulfites |