• Pra Passito Bianco delle Fontane 0.375L 2021
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Pra Graziano Vénétie

Pra Graziano

Passito Bianco delle Fontane 0.375L 2021

Blanc passerillé sucré

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Pra Graziano Vénétie
€22,00
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€66,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate Dernières 4 bouteilles restantes
Dénomination Veneto IGT
Format de la bouteille 0,375 l
Titre alcoolique 12.5% par volume
Zone Vénétie (Italie)
Cépages 100% Garganega
Année 2021
Nom du Produit Passito Bianco delle Fontane 0.375L 2021
Couleur Couleur dorée.
Parfum Un vin sucré d'une grande finesse et complexité olfactive. Confiture d'abricots et de nectarines, miel de mille-fleurs et d'acacia, agrumes jaunes confits et fruits secs.
Goût La bouche est dense et riche en extraits. L'équilibre et la persistance sont les qualités qui le caractérisent.
Accords Il accompagne les pâtisseries sèches italiennes et traditionnelles de la Vénétie comme la sbrisolona, le rufioi, le chiacchiere vénitien et le zaleti. Idéal avec les fromages vieillis ou les fromages bleus, mais aussi avec le foie à la vénitienne et le foie gras.
Région Vénétie
Pays Italie
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Description

« Il s'agit d'une production très petite, recherchée, on en produit vraiment peu. Très rare. »

Détails

Profumo

Parfum

Un vin sucré d'une grande finesse et complexité olfactive. Confiture d'abricots et de nectarines, miel de mille-fleurs et d'acacia, agrumes jaunes confits et fruits secs.

Colore

Couleur

Couleur dorée.

Gusto

Goût

La bouche est dense et riche en extraits. L'équilibre et la persistance sont les qualités qui le caractérisent.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Vins Doux et Moelleux

Accords

Il accompagne les pâtisseries sèches italiennes et traditionnelles de la Vénétie comme la sbrisolona, le rufioi, le chiacchiere vénitien et le zaleti. Idéal avec les fromages vieillis ou les fromages bleus, mais aussi avec le foie à la vénitienne et le foie gras.

Fromages
Gâteaux
Fromage à pâte persillée

Producteur
Pra Graziano
De ce vignoble
  • Oenologue: Graziano Prà
  • Bouteilles produites: 410.000
  • Hectares: 42
Pour Graziano Prà, l'œnologie a été une voie toute tracée, qu'il a choisi de suivre avec engagement et honnêteté : des vignobles familiaux, gérés par son grand-père et son père, à la formation d'œnologue. Le véritable changement est intervenu dans les années 1980, lorsque tout a commencé à se concrétiser par la création de l'entreprise F.lli Prà, d'abord gérée par Graziano avec son frère qui travaillait à la campagne, puis en 2007, il en est devenu l'unique propriétaire. Avec Graziano, l'entreprise s'est développée en donnant de l'importance aux territoires, tels que Monte Grande, le cru de l'entreprise, Monte Bisson dans le Soave et Morandina dans le Valpolicella : "J'admire le vin, je le respecte et j'essaie de faire ressortir ce qui est déjà écrit dans la terre où il naît et où il grandit. Cette interprétation du vin a fait partie d'un long parcours pour moi, où ma figure de référence a été celle du vigneron dans son sens moderne : celui qui supervise et gère toutes les étapes du vin : de la production à la vente, en passant par la transformation." (Graziano Prà) Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Pra Graziano

Nom Pra Passito Bianco delle Fontane 0.375L 2021
Type Blanc passerillé sucré
Dénomination Veneto IGT
Millésime 2021
Format 0,375 l
Teneur en alcool 12.5% par volume
Cépages 100% Garganega
Pays Italie
Région Vénétie
Fournisseur Pra Graziano
Origine Monteforte d'Alpone (Vérone)
Climat Altitude : 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud / Sud-Est
Composition du sol Volcanique
Système de culture Pergola Veronese.
Rendement par hectare 30 hectolitres
Récolte Mi-Septembre.
Température de fermentation 13 °C
Vinification Pressurage doux, température de fermentation 13 °C, fermentation et élevage en acier.
Allergènes  Contient des sulfites