Distillerie Poli
Grappa Cleopatra Moscato Oro 0.7L
| Format de la bouteille | 0,70 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 40.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Vieillissement | prolongé en fûts de chêne, suivi d’une brève maturation en barriques de chêne (pendant de nombreuses années en caves souterraines). |
- Origine vénitienne: Marc frais de muscat blanc provenant des Collines Euganéennes, Italie
- Alambic Crysopea: Distillation sous vide au bain-marie afin de préserver les arômes fruités
- Élevage en chêne: Longue maturation en fûts suivie d’un court passage en barriques, robe or ambré
- Nez exotique: Notes d’ananas, mandarine, mangue, fleurs, agrumes et touche d’épices
- Service & format: Bouteille de 70 cl, 40 % vol, à déguster en digestif entre 18 et 20 °C dans un verre tulipe
Description
Quel type de spiritueux est-ce
La Grappa Cleopatra Moscato Oro de la distillerie Poli est une eau-de-vie de marc italienne élaborée à partir de raisins de Moscato Bianco cultivés dans les Colli Euganei. Ce distillat exprime toute son élégance grâce à l’utilisation de l’alambic Crysopea, un système de bain-marie sous vide qui préserve les arômes primaires et la fraîcheur du fruit. Un affinage en fûts de chêne confère à cette Grappa une robe ambrée dorée et une structure harmonieuse. En bouche, elle se révèle enveloppante avec des notes intenses d’ananas, de mandarine et de mangue, pour finir sur une finale nette et persistante à 40 % vol.
D'où provient-il
Issue du terroir de Vénétie, cette création prend vie au cœur des Colli Euganei. Les marcs de Moscato Bianco sont acheminés vers la distillerie Poli immédiatement après le pressurage afin de conserver toute l’intégrité de leurs parfums. Cette réactivité permet d’extraire un bouquet aromatique d’une grande précision, souligné par de délicates nuances florales et d’agrumes. Le savoir-faire de Poli, maison historique située à Schiavon, garantit une approche artisanale rigoureuse qui valorise la richesse des cépages locaux et l’authenticité du territoire.
Comment est-il produit
Le processus repose sur une distillation artisanale discontinue, visant à extraire l’essence la plus pure de la matière première. Après la distillation, l’eau-de-vie suit un vieillissement en fûts de chêne dans les caves de la maison. Cette période de repos est complétée par un passage en barriques, essentiel pour affiner la texture et intégrer les notes épicées transmises par le bois. Idéale comme digestif raffiné, elle exprime pleinement son caractère exotique lorsqu’elle est servie entre 18 et 20 °C. Elle s’accorde parfaitement avec des pâtisseries aux fruits ou des biscuits secs.
Histoire et curiosités
Dédiée à la reine d’Égypte, la Grappa Cleopatra Moscato Oro s’inspire du mythique outil alchimique conçu pour créer de l’or. La distillerie Poli fait revivre cette légende en Vénétie grâce à l’innovant alambic Crysopea à bain-marie sous vide, qui permet d’extraire le cœur le plus pur des marcs de Muscat frais.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
- Année de création: 1898
- Oenologue: Jacopo e Andrea Poli
| Nom | Poli Grappa Cleopatra Moscato Oro |
|---|---|
| Type | Eaux-de-vie |
| Format | 0,70 l |
| Teneur en alcool | 40.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Distillerie Poli |
| Histoire | et curiositésDédiée à la reine d’Égypte, la Grappa Cleopatra Moscato Oro s’inspire du mythique outil alchimique conçu pour créer de l’or. La distillerie Poli fait revivre cette légende en Vénétie grâce à l’innovant alambic Crysopea à bain-marie sous vide, qui permet d’extraire le cœur le plus pur des marcs de Muscat frais. |
| Origine | Colli Euganei (Vénétie, Italie) |
| Technique de production | Distillation discontinue dans un alambic bain-marie sous vide Crysopea; vieillissement en fûts de chêne et brève maturation en barriques de chêne |
| Vieillissement | prolongé en fûts de chêne, suivi d’une brève maturation en barriques de chêne (pendant de nombreuses années en caves souterraines). |
| Allergènes | Contient des sulfites |