Distillerie Poli
Bassano Classica 0.7L
| Format de la bouteille | 0,70 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 40.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
| Vieillissement | Jeune (sans vieillissement prolongé) |
- Origine Vénétie DOC Breganze: marcs de raisins issus de Bassano del Grappa
- Distillation artisanale: petits volumes, alambic en cuivre à vapeur, procédé discontinu
- Nez floral et fruité: notes d’hortensia et de pomme verte, fraîcheur nette et délicate
- Bouche harmonieuse: grappa jeune, cristalline, finale pure et élégante
- Service et rituel: à déguster frais en verre tulipe, pure ou pour le rasentin
Description
Quel type de spiritueux est-ce
Bassano Classica est une Grappa jeune élaborée par Poli, issue d’un assemblage méticuleux de marcs de raisins de Vénétie. Titrant 40 %, ce distillat se distingue par un profil net, sec et parfaitement équilibré. Au nez, il dévoile une signature olfactive précise où se mêlent de subtiles notes d’hortensia et la fraîcheur de la pomme verte. Cette eau-de-vie blanche conserve une parfaite limpidité, offrant au palais une expression pure, directe et résolument harmonieuse.
D'où provient-il
Cette eau-de-vie est profondément ancrée dans le nord-est de l’Italie, au cœur de la Vénétie et du secteur historique de Bassano del Grappa. Les marcs sélectionnés proviennent de Breganze, assurant une forte identité locale et une authenticité préservée. L’utilisation rigoureuse de ces matières premières régionales permet de fixer l’expression aromatique florale et fruitée caractéristique du terroir. Fidèle à la culture locale, cette Grappa accompagne parfaitement la fin du repas, notamment lors du rasentin, qui consiste à rincer la tasse de café encore chaude avec ce distillat cristallin.
Comment est-il produit
Sa fabrication repose sur une distillation artisanale en petits lots afin d’extraire les arômes primaires des marcs. Poli utilise des alambics en cuivre à vapeur fonctionnant en cycle discontinu, ce qui garantit un contrôle précis de chaque phase de chauffe. Dépourvue de vieillissement en fût, cette Grappa conserve un profil olfactif pur et une finale franche. Pour apprécier pleinement sa bouche nette et sincère, il est recommandé de la déguster à une température fraîche à modérée.
Histoire et curiosités
La Bassano Classica de la distillerie Poli possède une histoire intimement liée au Monte Grappa. Elle évoque le célèbre « courage liquide » qui réconfortait autrefois les soldats sur le front lors des conflits mondiaux. Une curiosité à noter est qu’elle est décrite comme affectueuse et fidèle tel un chien de compagnie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
- Année de création: 1898
- Oenologue: Jacopo e Andrea Poli
| Nom | Poli Grappa Bassano Classica |
|---|---|
| Type | Eaux-de-vie |
| Format | 0,70 l |
| Teneur en alcool | 40.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Distillerie Poli |
| Histoire | et curiositésLa Bassano Classica de la distillerie Poli possède une histoire intimement liée au Monte Grappa. Elle évoque le célèbre « courage liquide » qui réconfortait autrefois les soldats sur le front lors des conflits mondiaux. Une curiosité à noter est qu’elle est décrite comme affectueuse et fidèle tel un chien de compagnie. |
| Origine | Zone de Bassano del Grappa, DOC Breganze (Vénétie) |
| Technique de production | Distillation artisanale, en petits lots, avec un alambic en cuivre équipé de chaudières à vapeur, en cycle discontinu |
| Vieillissement | Jeune (sans vieillissement prolongé) |
| Allergènes | Contient des sulfites |