Distillerie Poli
Elisir Prugna liquore 0.7L
| Format de la bouteille | 0,70 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 40.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
- Origine vénitienne: produit à Schiavon, en Vénétie, par la distillerie Poli fondée en 1898
- Infusion naturelle: jus de prunes fraîches infusé dans l’alcool, avec ajout de sucre
- Profil aromatique: notes de prune mûre, amande grillée, amaretti, fruits secs et pointe de vanille
- Dégustation: texture onctueuse, saveurs de prune caramélisée et d’épices, finale longue et chaleureuse
- Service et accords: à savourer pur ou frais (10–15 °C), idéal avec chocolat noir et fromages
Description
Quel type de spiritueux est-ce
Le Poli Elisir Prugna est une liqueur de fruits élaborée sur une base de grappa vénitienne raffinée. Ce spiritueux dévoile une robe ambrée et un profil aromatique doux, velouté et chaleureux. Au nez, il exprime des arômes intenses de prune mûre et caramélisée, soutenus par des nuances d’amaretto, d’amande grillée et une délicate touche de vanille. En bouche, sa texture souple révèle des saveurs riches de fruits secs, évoluant vers une finale persistante et épicée, aux accents légèrement sucrés. Titrant 40 % vol, cette liqueur offre une structure nette et une intensité fruitée parfaitement équilibrée.
D'où provient-il
Cette liqueur est élaborée par Poli à Schiavon, au cœur de la Vénétie. L’histoire de cette distillerie artisanale débute en 1898 avec GioBatta Poli. Le Poli Elisir Prugna s’inspire des recettes historiques du Slivovitz d’Europe de l’Est, adaptées en 1938 pour devenir une véritable spécialité vénitienne. Cet ancrage régional donne naissance à un profil aromatique centré sur la fraîcheur du fruit, mettant en valeur une gourmandise maîtrisée aux nuances distinctives d’amande et d’amaretti.
Comment est-il produit
Sa fabrication repose sur une infusion naturelle de jus de prune frais dans l’alcool, avec un ajout de sucre pour garantir une extraction aromatique optimale et une texture veloutée. Afin d’en apprécier toute la complexité, il est recommandé de servir ce spiritueux pur ou légèrement rafraîchi, entre 10 et 15 °C. Idéal comme digestif, il s’intègre aussi parfaitement à l’élaboration de cocktails. Ses notes d’amande s’accordent avec des fromages affinés, du chocolat noir ou en accompagnement de mignardises, d’une panna cotta ou d’un café.
Histoire et curiosités
Fondée en 1898 à Schiavon par GioBatta Poli, la Distillerie Poli s’est imposée dans l’art de la distillation en Vénétie, reconnue par Lonely Planet parmi les dix meilleures distilleries au monde à visiter. L’Elisir Prugna puise ses origines dans la tradition du Slivovitz classique, dont la recette a été perfectionnée pour atteindre sa forme définitive en 1938. Témoin d’une riche histoire, ce spiritueux est présenté dans une bouteille singulière ornée d’un motif de gouttes en relief, soulignant son héritage artisanal.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
- Année de création: 1898
- Oenologue: Jacopo e Andrea Poli
| Nom | Poli Elisir Prugna liquore |
|---|---|
| Type | Liqueurs |
| Format | 0,70 l |
| Teneur en alcool | 40.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Distillerie Poli |
| Histoire | et curiositésFondée en 1898 à Schiavon par GioBatta Poli, la Distillerie Poli s’est imposée dans l’art de la distillation en Vénétie, reconnue par Lonely Planet parmi les dix meilleures distilleries au monde à visiter. L’Elisir Prugna puise ses origines dans la tradition du Slivovitz classique, dont la recette a été perfectionnée pour atteindre sa forme définitive en 1938. Témoin d’une riche histoire, ce spiritueux est présenté dans une bouteille singulière ornée d’un motif de gouttes en relief, soulignant son héritage artisanal. |
| Origine | Schiavon, Vénétie, Italie |
| Technique de production | Infusion naturelle de jus de prune frais dans de l’alcool avec ajout de sucre |
| Allergènes | Contient des sulfites |