Distillerie Poli
Vaca Mora Amaro Liquore 0.7L
| Format de la bouteille | 0,70 l |
|---|---|
| Titre alcoolique | 32.0% par volume |
| Zone | Vénétie (Italie) |
- Origine 1898: Amaro Poli élaboré à Schiavon en Vénétie, issu d’une tradition familiale
- Infusion naturelle: Macération de plantes, herbes et fleurs dans de la grappa et de l’alcool
- Arômes: Notes d’épices, de menthe et d’herbes médicinales, évoquant un coffret en bois
- Goût balsamique: Chaleur, légère amertume, finale persistante aux accents médicinaux
- Service digestif: 32 % vol., 70 cl; à servir frais entre 12 et 14 °C dans un verre tulipe
Description
Quel type de spiritueux est-ce
Le Vaca Mora Amaro de Poli Distillerie est une liqueur digestive italienne de caractère. Il est élaboré à partir d’une infusion naturelle de plantes dans une base mêlant alcool neutre et Grappa. Sa robe ambrée introduit un bouquet intense, riche en notes herbacées et balsamiques, relevées par des touches d’épices et de menthe. Le nez évoque immédiatement les plantes médicinales. En bouche, cette liqueur chaleureuse offre une finale amère et persistante. Pour une dégustation optimale, servez-le entre 12 et 14 °C dans un verre tulipe.
D'où provient-il
Le Vaca Mora Amaro est élaboré en Vénétie, à Schiavon, un terroir profondément attaché à la distillation. Poli Distillerie y puise ses racines depuis 1898, en s’inspirant des coutumes locales d’hospitalité. Son nom rend hommage au train à vapeur Vaca Mora qui passait devant la taverne familiale, où les voyageurs dégustaient une infusion aromatique vicentine. Cet ancrage historique se traduit par une recette authentique axée sur les herbes officinales. Cette liqueur aux accents mentholés et épicés a d’ailleurs été distinguée par l’Ampolla d’Oro du guide Vini Buoni d’Italia.
Comment est-il produit
Sa recette repose sur la macération minutieuse de plantes sélectionnées pour leurs vertus digestives. Herbes, fleurs et racines infusent dans une base de Grappa et d’alcool, permettant une extraction précise des arômes. Ce procédé naturel forge l’identité de l’Amaro, révélant son profil balsamique, sa signature amère et son style médicinal. Titrant 32 %, l’ensemble dévoile un bel équilibre entre fraîcheur et chaleur. Idéale en fin de repas, cette liqueur s’accorde merveilleusement avec des petites pâtisseries, exprimant sa netteté lorsqu’elle est servie fraîche.
Histoire et curiosités
L’amaro Vaca Mora tire son nom du légendaire train à vapeur qui traversait Schiavon à la fin du XIXe siècle. À l’époque, les voyageurs de l’Osteria al Cappello y savouraient une infusion naturelle de plantes, une tradition qui inspira la création de la distillerie Poli en 1898. Cet héritage de Vénétie perdure aujourd’hui à travers cette liqueur authentique qui marie herbes officinales, grappa et alcool. Couronné par l’Ampolla d’Oro, cet élégant digestif aux notes balsamiques et délicatement mentholées célèbre l’art de l’hospitalité de la région.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
- Année de création: 1898
- Oenologue: Jacopo e Andrea Poli
| Nom | Poli Distillerie Vaca Mora Amaro Liquore |
|---|---|
| Type | Liqueur amère |
| Format | 0,70 l |
| Teneur en alcool | 32.0% par volume |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Fournisseur | Distillerie Poli |
| Histoire | et curiositésL’amaro Vaca Mora tire son nom du légendaire train à vapeur qui traversait Schiavon à la fin du XIXe siècle. À l’époque, les voyageurs de l’Osteria al Cappello y savouraient une infusion naturelle de plantes, une tradition qui inspira la création de la distillerie Poli en 1898. Cet héritage de Vénétie perdure aujourd’hui à travers cette liqueur authentique qui marie herbes officinales, grappa et alcool. Couronné par l’Ampolla d’Oro, cet élégant digestif aux notes balsamiques et délicatement mentholées célèbre l’art de l’hospitalité de la région. |
| Origine | Schiavon, Vénétie, Italie |
| Technique de production | Infusion naturelle de plantes, d’herbes et de fleurs dans de la grappa et de l’alcool. |
| Allergènes | Contient des sulfites |