Podere Sette
Podere Sette Rosato Il Goloso 2020
Prix habituel
€12,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | Toscana IGT |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Cabernet Franc, 15% Syrah |
| Vieillissement | Après un léger soutirage en fin de fermentation, le vin est élevé sur ses lies fines pendant au moins 6 mois. Pendant cette période, un batonnage périodique est effectué afin d'améliorer la complexité organoleptique. |
Détails
Parfum
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
05 - 10 ans
Accords
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Podere Sette
De ce vignoble
- Année de création: 2016
- Oenologue: Emiliano Falsini
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 12
Le domaine viticole, situé au cœur de Bolgheri, est né de la volonté de Marisa Chiappini de poursuivre l'activité de son père. Poursuivant la tradition familiale, Podere Sette est aujourd'hui dirigé par son fils Giuliano, à qui l'on attribue en plaisantant les 7 péchés capitaux qui ont également donné leur nom aux vins produits ici : L'Invidio, Il Superbo, L'iracondo et Il Goloso. Dès le début, Podere Sette a basé sa philosophie d'entreprise sur une gestion éthiquement durable, en convertissant toute la production à l'agriculture biologique. L'idée est de créer des vins qui ont quelque chose à raconter en essayant d'intégrer des systèmes innovants à des systèmes plus traditionnels, dans le but d'offrir également un Bolgheri alternatif combinant un style étonnamment frais et léger sans jamais renier le style Bolgheri classique !
Lire la suite
| Nom | Podere Sette Rosato Il Goloso 2020 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 85% Cabernet Franc, 15% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Podere Sette |
| Origine | Ferruggini, Donoratico |
| Climat | Exposition : Est-Ouest |
| Composition du sol | Sols sablo-argileux avec présence de squelette |
| Système de culture | Espalier avec cordon éperonné et taille Guyot. |
| Plantes par hectare | 5600 |
| Rendement par hectare | 9000 kg. |
| Vinification | Les raisins récoltés à la main, lorsqu'ils atteignent un excellent compromis entre acidité et maturité, sont conservés pendant 48 heures en chambre froide à basse température, après quoi ils sont pressés doucement à basse température, en veillant à n'extraire que les composants aromatiques les plus délicats. Le moût obtenu, après une légère décantation à froid, est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température de 13 6 °C pendant environ 15-20 jours et, dans tous les cas, jusqu'à épuisement complet des sucres. |
| Vieillissement | Après un léger soutirage en fin de fermentation, le vin est élevé sur ses lies fines pendant au moins 6 mois. Pendant cette période, un batonnage périodique est effectué afin d'améliorer la complexité organoleptique. |
| Allergènes | Contient des sulfites |