Podere Sette
Cabernet Franc Il Sette 2022
Prix habituel
€17,50
Disponibilité immédiate
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Vieillissement | Le moût obtenu à la fin de la fermentation malolactique est élevé à 50 % dans des cuves en acier et à 50 % dans des barriques de chêne de deuxième et troisième passage. L'élevage dure 6 à 8 mois, puis le vin est assemblé et mis en bouteille après une légère filtration. |
Description
Un 100% Cabernet Franc frais et élégant qui présente les différentes caractéristiques d'un des cépages les plus importants de la région de Bolgheri.
Récompenses
-
2022
90/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Producteur
Podere Sette
De ce vignoble
- Année de création: 2016
- Oenologue: Emiliano Falsini
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 12
Le domaine viticole, situé au cœur de Bolgheri, est né de la volonté de Marisa Chiappini de poursuivre l'activité de son père. Poursuivant la tradition familiale, Podere Sette est aujourd'hui dirigé par son fils Giuliano, à qui l'on attribue en plaisantant les 7 péchés capitaux qui ont également donné leur nom aux vins produits ici : L'Invidio, Il Superbo, L'iracondo et Il Goloso. Dès le début, Podere Sette a basé sa philosophie d'entreprise sur une gestion éthiquement durable, en convertissant toute la production à l'agriculture biologique. L'idée est de créer des vins qui ont quelque chose à raconter en essayant d'intégrer des systèmes innovants à des systèmes plus traditionnels, dans le but d'offrir également un Bolgheri alternatif combinant un style étonnamment frais et léger sans jamais renier le style Bolgheri classique !
Lire la suite
Viande
Gibier
Fromages
Porc
| Nom | Podere Sette Cabernet Franc Il Sette 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Podere Sette |
| Origine | Poderino, Sondraie |
| Climat | Exposition : Est-Ouest. |
| Composition du sol | Sol sablonneux. |
| Système de culture | Guyot. |
| Plantes par hectare | 5600 |
| Rendement par hectare | 8000 kg. |
| Fermentation | 8 0 jours. |
| Vinification | Les raisins fermentent dans l'acier pendant 8 à 10 jours. Pendant la fermentation, ils sont doucement pompés sur le chapeau plusieurs fois par jour pour obtenir une extraction contrôlée et douce des composants aromatiques et phénoliques. |
| Vieillissement | Le moût obtenu à la fin de la fermentation malolactique est élevé à 50 % dans des cuves en acier et à 50 % dans des barriques de chêne de deuxième et troisième passage. L'élevage dure 6 à 8 mois, puis le vin est assemblé et mis en bouteille après une légère filtration. |
| Allergènes | Contient des sulfites |