Podere Sette
Bolgheri Superiore Superbo 2022
| Dénomination | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, les vins effectuent la fermentation malolactique en barriques neuves et de deuxième passage pendant environ 18 mois; après l’assemblage des différents lots, le vin est mis en bouteille. |
- Dénomination et degré d’alcool: Bolgheri Rosso Superiore DOC 2022, Toscane, 14,5 % vol
- Composition des cépages: 85 % Cabernet Franc et 15 % Cabernet Sauvignon
- Vinification et élevage: fermentation par lots avec remontages et pigeages, 18 mois en barrique
- Arômes et saveur: notes de fruits des bois, myrte, maquis méditerranéen et touches toastées
- Service et accords: 16-18 °C, carafer 1 heure; excellent avec viandes, gibier, porc et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Podere Sette Bolgheri Superiore Superbo est un vin rouge toscan de grand caractère, issu d’un assemblage recherché de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. À l’œil, il se présente avec une robe rubis intense, prélude à un bouquet vif de fruits des bois et de myrte, enrichi de notes de maquis méditerranéen et de légers arômes toastés. En bouche, il exprime une fraîcheur vibrante et une trame tannique solide, avec une finale d’une remarquable persistance. Il est parfait servi entre 16 et 18 °C, après une heure de décantation, en accompagnement de plats de viande, de gibier et de fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin naît dans le célèbre terroir de Bolgheri, suivant les principes d’une viticulture biologique et éthique promue par Podere Sette. Les vignes, orientées d’est en ouest, plongent leurs racines dans des sols argileux de texture moyenne et riches en cailloux. Ce microclimat privilégié, associé à des rendements limités, permet de récolter des raisins d’une concentration aromatique exceptionnelle. La cave mise sur un style frais et élégant, visant à valoriser le terroir de Bolgheri et l’intégrité des cépages cultivés dans cette zone d’excellence.
Comment est-il produit
La récolte des raisins s’effectue en plusieurs passages afin de garantir la maturité optimale de chaque parcelle. Le processus se poursuit par une vinification par lots méticuleuse, comprenant des remontages et pigeages étudiés pour extraire la meilleure composante phénolique. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin mûrit en fûts neufs et de second passage pendant environ dix-huit mois. L’assemblage final, fruit de dégustations attentives, donne naissance à un rouge qui termine son affinage en bois en acquérant une extraordinaire capacité d’évolution dans le temps.
Histoire et anecdotes
Issu de la philosophie durable de Podere Sette, Le Superbo 2022 est un prestigieux Bolgheri Rosso Superiore DOC qui met en valeur l’harmonie entre le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Une vinification minutieuse par lots et un élevage de 18 mois en barrique enrichissent ce vin d’un bouquet parfumé de fruits des bois, de myrte et de notes toastées. Signée par l’œnologue Emiliano Falsini, cette cuvée d’exception marie habilement tradition et innovation, offrant au palais une trame tannique solide et une fraîcheur persistante, des qualités récompensées par 92 points de James Suckling.
Récompenses
-
2022
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2022
92/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2016
- Oenologue: Emiliano Falsini
- Bouteilles produites: 100.000
- Hectares: 12
| Nom | Podere Sette Bolgheri Superiore Superbo 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bolgheri DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Podere Sette |
| Histoire | et anecdotesIssu de la philosophie durable de Podere Sette, Le Superbo 2022 est un prestigieux Bolgheri Rosso Superiore DOC qui met en valeur l’harmonie entre le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Une vinification minutieuse par lots et un élevage de 18 mois en barrique enrichissent ce vin d’un bouquet parfumé de fruits des bois, de myrte et de notes toastées. Signée par l’œnologue Emiliano Falsini, cette cuvée d’exception marie habilement tradition et innovation, offrant au palais une trame tannique solide et une fraîcheur persistante, des qualités récompensées par 92 points de James Suckling. |
| Origine | Ferruggini, Bolgherese |
| Composition du sol | Sols de texture moyenne, argileux et riches en squelette |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5600 |
| Rendement par hectare | 7500 kg |
| Technique de production | Vinification par lots avec remontages et pigeages; fermentation malolactique et élevage en barriques (neuves et de deuxième passage) pendant environ 18 mois |
| Vinification | La récolte des raisins se fait de manière échelonnée en fonction de la maturité de chaque parcelle de vigne. À leur arrivée au chai, les raisins sont soigneusement vinifiés séparément pour chaque lot d'origine; s'ensuivent des remontages et des pigeages afin de réguler l'extraction optimale des composés polyphénoliques. |
| Vieillissement | Une fois la fermentation terminée, les vins effectuent la fermentation malolactique en barriques neuves et de deuxième passage pendant environ 18 mois; après l’assemblage des différents lots, le vin est mis en bouteille. |
| Année de production | 100000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |