Bolgheri Agapanto 2021

Quel type de vin est-ce

L’Agapanto de Podere Conca est un vin rouge tranquille issu d’un assemblage soigné de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Ciliegiolo. À l’œil, il présente une couleur intense et vive, annonçant un profil aromatique dominé par de riches arômes de fruits rouges. En bouche, il exprime un caractère jeune et vibrant, offrant une gorgée pleine, fraîche et exubérante. Sa douceur naturelle culmine dans une finale harmonieuse et persistante. Grâce à sa polyvalence, ce vin accompagne parfaitement des plateaux de charcuteries et de fromages, et s’accorde aussi avec précision aux plats à base de viandes rouges, de porc et de gibier.

D’où vient-il

Ce rouge prend vie dans la prestigieuse région de Bolgheri, au cœur de la Toscane. La production est liée à Podere Conca, une exploitation agricole qui s’articule autour d’une maison de campagne du XIXe siècle entourée d’oliviers, reflétant l’identité du paysage local. Le nom du vin provient de l’Agapanthus, une fleur d’origine africaine, et des mots grecs désignant l’amour désintéressé. La vocation du terroir permet de cultiver au mieux les vignes, donnant naissance à un vin qui exprime clairement l’élégance du terroir toscan, restituant dans le verre l’essence de son environnement d’origine.

Comment est-il produit

Le parcours en cave commence par une récolte manuelle minutieuse des grappes, immédiatement égrappées et foulées. La fermentation se déroule dans des cuves en ciment pendant environ vingt jours, une étape qui favorise une extraction aromatique nette et le maintien des caractéristiques variétales. L’élevage se poursuit pendant douze mois grâce à un affinage ciblé en fûts de deuxième et troisième passage. Ce séjour maîtrisé en bois confère au vin une grande continuité gustative, enrichissant la structure sans masquer le fruit d’origine et conservant une agréable fraîcheur.