Podere 414
Morellino Scansano 2023
| Dénomination | DOCG Morellino di Scansano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Sangiovese, Alicante, Ciliegiolo, Colorino, Syrah |
| Vieillissement | Tout le vin est élevé en fûts de bois pendant 12 mois dans des barriques de petite taille (25 hl) et des tonneaux de 5 hl. |
- Dénomination et millésime: Morellino di Scansano DOCG biologique, vin rouge tranquille de 2023
- Composition des cépages: 85 % Sangiovese avec Alicante, Ciliegiolo, Colorino et Syrah
- Processus de vinification: fermentation spontanée avec des levures indigènes, macération de 15 à 20 jours
- Élevage en bois: 12 mois en fûts de 25 hl et en tonneaux de 5 hl pour l’harmonie
- Profil gustatif et olfactif: notes de fruits rouges et d’épices; tanins souples, acidité vive, finale saline
Description
Quel type de vin est-ce
Podere 414 Morellino di Scansano est un vin rouge biologique qui exprime l’âme de la Toscane à travers un assemblage de cépages Sangiovese, Alicante, Ciliegiolo, Colorino et Syrah. Produit dans la région du Morellino di Scansano, il dévoile dans le verre une robe rouge rubis intense et profonde. Au nez, il offre un profil aromatique dominé par des fruits rouges mûrs, finement mêlés à des notes de vanille, de réglisse et des accents épicés. En bouche, il présente un corps moyen à la texture soyeuse, ample et fluide grâce à la présence de tanins souples. La dégustation se distingue par sa netteté, sa vivacité et sa rondeur, constamment soutenues par une agréable fraîcheur.
D’où vient-il
Ce rouge naît en Maremme toscane, dans la commune de Magliano in Toscana. L’approche viticole de Podere 414 s’inscrit dans un contexte historique lié à la réforme agraire de 1960, avec un projet agricole centré sur le profond respect du terroir. Les vignes sont entièrement conduites en agriculture biologique et maintiennent une forte densité de plantation afin de favoriser la concentration aromatique des raisins. L’influence du chaud terroir de la Maremme se reflète directement dans le profil gustatif, conférant au vin une structure équilibrée, une expression claire du fruit et une légère salinité finale qui enrichit la dégustation.
Comment est-il produit
Après une vendange manuelle minutieuse, la vinification s’effectue dans des cuves modernes en ciment et de petits foudres tronconiques. La fermentation se déroule spontanément, déclenchée uniquement par des levures indigènes. Lors de la macération prolongée sur les peaux à température contrôlée, des remontages fréquents alternent avec des délestages. Pour enrichir la complexité de l’assemblage, le Ciliegiolo subit une macération carbonique préfermentaire, tandis qu’une partie de l’Alicante connaît un léger passerillage sur pied. L’élevage se poursuit pendant douze mois en fûts de bois, une étape mesurée qui assouplit la structure sans jamais dominer l’expression naturelle du fruit.
Histoire et anecdotes
Produit au cœur de la Maremme, le Morellino di Scansano DOCG de Podere 414 reflète un profond respect du terroir, avec des racines historiques remontant à la réforme agraire de 1960. Ce précieux vin rouge biologique allie l’authenticité du lieu à un savoir-faire artisanal, utilisant des levures indigènes et des cuves en ciment pour préserver l’expression naturelle des raisins. Né d’un projet lancé en 1998 à Magliano in Toscana, cette cuvée exprime la tradition paysanne locale, vibrante et sincère, offrant une expérience durable et d’une qualité absolue.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1998
- Oenologue: Maurizio Castelli
- Bouteilles produites: 150.000
- Hectares: 23
| Nom | Podere 414 Morellino Scansano 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Morellino di Scansano DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 85% Sangiovese, Alicante, Ciliegiolo, Colorino, Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Podere 414 |
| Histoire | et anecdotesProduit au cœur de la Maremme, le Morellino di Scansano DOCG de Podere 414 reflète un profond respect du terroir, avec des racines historiques remontant à la réforme agraire de 1960. Ce précieux vin rouge biologique allie l’authenticité du lieu à un savoir-faire artisanal, utilisant des levures indigènes et des cuves en ciment pour préserver l’expression naturelle des raisins. Né d’un projet lancé en 1998 à Magliano in Toscana, cette cuvée exprime la tradition paysanne locale, vibrante et sincère, offrant une expérience durable et d’une qualité absolue. |
| Origine | Magliano in Toscana (GR) |
| Système de culture | Doppio Guyot, avec certaines parcelles en gobelet |
| Plantes par hectare | Environ 6 500 |
| Température de fermentation | 27-29 °C |
| Fermentation | 15-20 jours |
| Technique de production | Vinification selon la méthode traditionnelle en cuves de ciment et petits fûts de bois, avec des levures indigènes (pied de cuve) et macération sur les peaux |
| Vinification | selon une méthode traditionnelle dans des cuves modernes en ciment et des petits foudres tronconiques en bois, avec des levures indigènes (pied de cuve); macération sur les peaux pendant 15 à 20 jours à température contrôlée (27–29 °C) avec des remontages fréquents alternés à des délestages manuels; pour les cépages à maturation précoce (Ciliegiolo), macération carbonique préfermentaire et pour une partie de l’Alicante, léger passerillage sur pied; élevage pendant 12 mois en petits fûts (25 hl) et en tonneaux de 5 hl. |
| Vieillissement | Tout le vin est élevé en fûts de bois pendant 12 mois dans des barriques de petite taille (25 hl) et des tonneaux de 5 hl. |
| Acidité totale | 5.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |